咬一口，幸福感油然而生！

核桃红枣桂圆小蛋糕

经常的食用桂圆可以起到补肾的作用，也能达到美容养颜的功效，桂圆红枣核桃水特别适合生完宝宝后或者是痛经期期间的女性使用。高压锅使用注意事项：1、每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用。

准备材料：糖粉30克，蛋白63克，红枣桂圆核桃煮水，黄油78克，蛋黄35克，低筋面粉120克，核桃碎30克，红枣桂圆酱50克，泡打粉3克

1 蛋白霜制作：

糖粉加入蛋白内，用电动打蛋器打发，打到干性发泡 （蛋白液盆倒扣的话，蛋白液不会倒出来） 。

2. 蛋糕糊制作：

核桃桂圆红枣汤的做法步骤 1. 红枣洗净，淡盐水浸泡5分钟。核桃、桂圆肉洗干净，三种材料同时放入砂锅。大火烧沸然后转小火，时间为1小时以上。起锅前10分钟入冰糖。

3. 入模烘焙：

将厚厚的蛋糕糊装入裱花袋，剪一个直径1厘米以上的口。模具中套入纸托，挤入五分满的面糊，撒上一层核桃碎。继续挤上一层面糊至模具八分满，顶上撒上一层核桃碎。送入预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，烤25分钟左右。

纸皮核桃可以炖桂圆红枣核桃汤。材料：核桃150g 、红枣15个 、桂圆肉50g 、冰糖10g 。步骤：红枣洗净，淡盐水浸泡5分钟。核桃、桂圆肉洗干净备用 三种材料同时放入砂锅，大火烧沸然后转文火，炖一个半小时。加入。

选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，版权所有。