有一种人称“益智果”的食材，甘甜可口，与人参齐名，它就是桂圆。

天气冷了，用桂圆煮甜汤，从舌尖暖到脚尖。

但平时我们常吃的桂圆，一般都带壳、带核，吃起来麻烦；要是再吃到不新鲜、干瘪的，更是扰乱了兴致。

今天冬日暖心馆给大家找来了不用剥壳、去核的——桂圆肉，产自“中国桂圆之乡”广西博白县。

这款桂圆肉，是将桂圆去壳、去核，再经过80℃的温度烘干制成的，大把的桂圆肉拿起来就能吃，方便省事。

6斤的新鲜桂圆才能做出1斤桂圆肉，每一颗都实在得很！

为什么桂圆泡水不剥壳，原料都是今年秋天新鲜采摘的桂圆，当天采摘、当天烘烤，锁住鲜桂圆的甜度、水分，这样做出的桂圆肉想不新鲜都难！

原料都是今年秋天新鲜采摘的桂圆，当天采摘、当天烘烤，锁住鲜桂圆的甜度、水分，这样做出的桂圆肉想不新鲜都难！

桂圆要去壳。1、把红枣、姜、枸杞洗干净。2、把姜洗干净，切成片。3、取一个煮锅，倒入纯净水，放入生姜片、红枣、和桂圆，大火把水烧开，调中火，4、再把枸杞下入煮3分。5、再把红糖入锅煮至红糖完全化开即可。6。

做好的桂圆肉，呈棕褐色，外表浑圆饱满，肉质厚实，一解平时吃到干瘪桂圆的苦恼。

馥郁的桂圆香扑鼻而来，直接放一颗在嘴里，甜滋滋的，果肉柔软又带有嚼劲。

因为还保留有一定的水分，吃起来不会太干、太柴，一颗一颗让人吃得停不下来。

桂圆肉，还可以直接拿来泡煮，果肉会慢慢涨开，变得莹润剔透。

比起直接吃，多了几分爽滑，嚼起来宛如鲜桂圆那样鲜嫩，甜度虽然减了一些，却是让人更加舒爽的清甜。

“又喜遇”桂圆肉，现冬日暖心馆有售▼

净重：300g/袋

限时特惠价：¥39/袋（日常销售价：¥49/袋）

12月11日23:59特惠结束

制作桂圆肉时，首先需要采摘自然成熟的鲜桂圆。

每年八月，当桂圆的甜度、风味达到最好的状态时，果农就会立马开始采摘，每一颗都是经过人工精挑细选的。

新鲜采摘的桂圆，保鲜期其实只有短短5个小时 ，所以果农们在采摘后需要立刻对它进行去壳、去核、烘烤，以保证它有最佳的风味。

2、干桂圆壳、龙眼肉和桂圆核是三种不一样的中草药材，干桂圆壳能够袪风，桂圆核能够去湿气，龙眼肉能够滋补肺胃、养血气，干桂圆壳和桂圆核全是泄的，而龙眼肉则是补的，对一切正常身体素质的人而言，三者同用才可以补。

这个过程是最耗时间，也是最需要经验的。

人工剪掉枝叶，并一颗一颗剥掉果壳，再用专门的铜质勺子挖出果核，最后平整地摆放在不锈钢簸箕上。

随后直接用传统柴火烘烤24小时，每隔3小时还需翻动一遍，以防它黏在簸箕上。

最后将烘干好的桂圆肉进行分级处理，选出最饱满、厚实的桂圆肉。

桂圆干泡水喝当然要去壳。桂圆干有带壳晒干或烘干的，也有去壳去核晒干的，但带壳的相对更卫生，食用时要把壳和核去掉。桂圆肉有补脾养心，养血安神，开胃的功效。每天可用10粒桂圆肉，用开水冲泡来喝，冲泡至没有味道，。

用它熬制一碗红枣桂圆汤，都不需额外加糖，桂圆肉本身的甜就完全足够，喝一口可是暖胃暖心，女生在生理期时喝一些格外好。

干桂圆的外壳也是一种中药，具有祛风、解毒、敛疮、生肌的作用，干桂圆泡水可以连着壳一起泡，最好不要将桂圆壳去掉，但是有的人想用干桂圆肉泡水的，那也可以将壳去掉，只是功效会有所降低。干桂圆泡水的正确方法 滋补桂圆。

平时做小米粥，也可以加一些桂圆肉，不仅增加了清甜的滋味，营养还更加丰富。

熬制鸡汤时，放上几颗桂圆肉，提鲜去腻，好吃到销魂！

最后小编要提醒大家，桂圆肉虽然好吃到停不下来，但一次吃太多容易上火，所以一定要控制好量哦。

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爆款

煮粥时放入的干桂圆如果有壳，需要去壳。原因如下：1、桂圆壳不能食用，更不会使得粥味道更好。2、桂圆壳内含有脏的物质，可能有农药残留，食用对人体会产生伤害。3、煮粥时将桂圆去皮，才能更好的把桂圆肉的香气和滋味。

据说买买买能解压！试试吧！

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