“冬风吹起，天高云淡，草木枯黄叶飞落……”平达早已在初冬来临之时就染上了淡黄色，在寒冷的冬日让人心生暖意。此时，走进平达田间地头，放眼望去，树枝更替，满地尽是金黄。

走进平达乡安乐村，路边随处可见一棵棵木瓜树，枝头挂满硕大、金黄色的白花木瓜。与其他果实不同的是，白花木瓜枝头的树叶并不旺盛，多是带刺的枝干互相交错，却并不突兀，反倒显得木瓜树上的白花木瓜愈发硕大。作为海棠四品之一的木瓜，古时便有“投我以木瓜，报之以琼琚”，以此来表达珍重情谊，懂得感恩。

为了延长木瓜的“保质期”，将木瓜切片晒干后，可在干燥处可放置数月，食用时只需要用水浸泡即可溢出木瓜的原酸味，木瓜虽脱离了枝干，却依旧能为人们带来自然的味道。

番木瓜（Carica papaya L.）又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制。

现今，为了让更多的人接受酸木瓜的味道，人们也在将酸木瓜进行“转型升级”，采用新鲜木瓜切开去籽，用食盐将木瓜酸液浸出，用白糖腌制后晾晒，经历多道工序后，酸甜可口，老少皆宜，让木瓜成为了开胃零食，拓宽了木瓜的销售渠道。

2、香木瓜是可以直接食用的，也可以搭配其他食物做成鲜奶木瓜、木瓜沙拉等食用。同时香木瓜富含多种营养成分，经常食用可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，还可以预防高血压、高血脂的症状，尤其是便秘的患者，经常吃香木瓜可以促进其。

平达乡安乐村空竹洼小组虽然地处高寒山区，但光照充足，独特的气候环境十分适合白花木瓜生长。近年来，安乐村大力发展白花木瓜产业，全村已有500余亩白花木瓜树投产，挂果面积3000余亩，预计产量80余吨，发展白花木瓜产业让当地群众增加了收入，让安乐村群众尽享“安乐”。（ 闫敏）

木瓜（学名：Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne）：蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5－10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5－8厘米，宽3.5－5.5厘米，叶柄长5－10毫米，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆。

完

贴梗海棠的一个品种，果实有香味，但不能吃，多数无香味。

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就是皱皮木瓜了，皱皮木瓜成熟后也是很硬，也有清香味道，但是这种皱皮木瓜可以食用，成熟后去皮切成长条，做罐头，或者用开水烫一下，用白糖凉拌，那叫一个酸爽。皱皮木瓜也是一种中药材，还可以做果脯，果酒，饮料，罐头。

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制法 1. 青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成丝状，加盐腌5至10分钟后，挤去苦水。2. 切开百香果，挖出果肉及籽；蒜头切碎成末，辣椒切丝备用。3. 青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油，搅拌。

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