秋去冬来，红彤彤的柿子挂满枝头，不光好看，更加好吃。可柿子在很多人眼里却不能随意吃，因为传言它在食用上有很多禁忌。比如，柿子和螃蟹一起吃会得结石，柿子和牛奶鸡蛋一起吃会腹泻。柿子真的“吃错能要命”？“食物相克”真的存在吗？

柿子+奶制品/螃蟹=腹泻中毒得结石？

柿子主要成分是“碳水化合物”，基本上没有脂肪和蛋白质，含量相对突出的是膳食纤维 ，100克柿子约含1.4克膳食纤维。

柿子与牛奶、螃蟹等同吃，会在人体内产生结石又是怎么回事呢？

专家介绍，柿子里含有一定量的“鞣酸” ，这是一种碳水化合物。当相当数量的鞣酸与相当数量的红薯、牛奶等富含膳食纤维以及蛋白质的食物在胃里相遇，在胃酸作用下，部分人体内可能会产生团状的、比较难消化的“胃柿石”。 但这不是结石，只是一种比较难消化的团状物。

中国医师协会营养医师专委会副主任委员 李增宁：

虾蟹+水果=吃砒霜？

砒霜，化学名三氧化二砷。营养成分表显示，虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素， 但主要为无害的有机砷，摄入后基本上会被原封不动排出体外。

抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。

85年前科学家曾通过实验

螃蟹和柿子一起吃后会消化不良。螃蟹不能和以下物品同食：1、吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导。

直接驳斥“食物相克”一说

螃蟹和柿子一起吃的后果是：1.很有可能会出现腹泻的情况，还会导致腹部出现疼痛的状况，也可能引起呕吐，因为柿子之中含有大量的维生素c、纤维素和有机酸，螃蟹之中含有大量的蛋白质、钙离子、甲壳素，两种食物混合在一块之。

对于食物相克，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括 蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子 等 ，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。这也是首次通过科学实验直接驳斥“食物相克”一说。

另外，作为我国健康教育和公共政策的基础性文件，2016年发布并沿用至今的《中国居民膳食指南》明确显示：在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克之说，迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例以及相关报道。 食物相克导致人死亡的说法，很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起、或是特殊体质产生食物过敏的表现。

1、柿子肯定不可以和螃蟹一起吃的。柿子和螃蟹一起吃虽然没有毒，但会影响到身体健康。因为柿子它本身属于寒性水果，柿子含有大量的果胶和柿胶酚，没有成熟的柿子还含有红鞣质，而螃蟹含有丰富的蛋白质，当柿子中的鞣酸和。

本文来源：央视新闻