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柿子的品种,目前最好的甜柿品种

现在的水果市场上,常常可以看到黄灿灿的柿子,这个众多水果爱好者的不二选择,具有非常高的营养价值,它具有清热、润肺、生津、解毒等功效,但是喜欢也不可多食,目前最好的甜柿品种,柿子属于性寒水果,胃寒者更是不宜食用。

很多喜欢购买柿子食用的消费者可以在超市或水果店看到,柿子的品种是相当多的,包括不同的形状、特性、口感等,如果要买到好吃又好看的柿子就要先了解不同品种的特性,接下来就来详细的与大家分享。

熟透的柿子

柿子的品种

根据自然脱涩分类

根据柿子种子挥发性产物与柿果脱涩的关系,可将柿品种分为以下4类。

1、果实脱涩与种子形成无关的品种

柿子是分很多个品种的,有川柿、磨盘柿野柿、牛心柿、甜脆柿、老鸦柿、鸡心柿、日本甜柿、镜面柿、次郎甜、罗田甜柿、尖柿等。若是从形状上进行区分的话,有长柿、圆柿、方柿等。北方栽培的柿树,多用君迁孑(就是我。

①完全甜柿:不论果实有无种子,成熟期均能自然脱涩,果肉内常形成少量褐斑。

②完全涩柿:不论果实有无种子,成熟期均不能自然脱涩,果肉内不形成褐斑。

十月红柿子挂在枝头

2、果实脱涩与种子形成有密切关系的品种

①不完全甜柿:有种子时脱涩,种子附近形成褐斑,无种子时不能脱涩,亦无褐斑形成,种子作用范围较大。

柿子品种大全名称 1、牛心柿子 牛心柿因为外形与牛心相似,所以取名为牛心柿,其是由渑池县石门沟的当地群众栽培出来的一个品种,果实成熟时间在每年10月份,脱涩食用脆嫩爽口。2、青州大萼子柿 青州大萼子柿主要分布在。

②不完全涩柿:种子的有无影响到脱涩及褐斑的形成,其种子的作用范围小,脱涩程度低。

火晶柿

根据生态分布分类

1、北方型:耐寒力较强,喜干燥,喜光性强,果皮较薄、色浅,糖分高,一般品质较好。

2、南方型:耐寒力弱,不耐早,较耐阴、耐湿,果皮较厚、色浓,糖分相对较低,多数品质相对较差。

柿子的品种

磨盘柿

根据用途分类

1、脆食品种:该类品种一般较易脱涩,脆食风味最佳,如树梢红、荥阳八月黄、高脚方柿等。

柿子品种有:牛心柿,罗田甜柿,莲花柿,火晶柿子,富平尖柿。1、牛心柿 牛心柿产于渑池县石门沟,因其形似牛心而得名。历史悠久,享有盛誉,是当地群众在长期的栽培实践中,筛选出来的一个优良品种,为我国地标性保护特产。

2、软食品种:该类品种以软食风味最佳,如磨盘柿、眉县牛心柿、火罐柿、临潼火晶柿等。

罗田甜柿是所有甜柿的品种中唯一一个能够自然脱涩的品种,即在秋季柿子成熟后,摘下即可食用,其他品种的柿子还需要经过人工的脱涩处理才可食用。罗田甜柿成熟于每年的十月上旬,果皮较为粗糙,成熟后果皮橙红色,且肉质细腻。4、鸡心黄柿子 鸡。

4、兼用品种:该类品种既可供鲜食,亦可加工柿饼,如元宵柿、安溪油柿、洛阳牛心柿、橘蜜柿等。

牛心柿

各地习惯命名法

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2、依果实颜色命名:如鹅黄柿、橙色柿、烧天红、大红柿、朱柿、鬼脸青、黑柿(果实表面黑色)。

3、依成熟期命名:如七月造(早)、八月黄、八月红、雁过红、九月青。

4、依果肉风味命名:如水柿、面糊柿、干柿、蜜罐柿、橘蜜柿。

橘蜜柿

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