郑家村是德江县城进入桶井乡的东大门，全村6个组340户1264人，土地资源极少，人均耕地面积不足0.5亩。长期以来以盛产麻糖和麻糖水闻名，但是由于加工作坊简陋，缺少市场缘脉，导致郑家麻糖只在望牌、稳坪、桶井亦或县内销售，市场前景不走俏。

近年，桶井乡把郑家村的麻糖产业作为助推脱贫的产业来规划，村支两委积极策划，做大做强麻糖产业项目。

2016年，在外务工多年的杜伟，看准脱贫攻坚政策机遇，怀攒积蓄资金回家乡发展产业。

尽管将第一条麻糖生产线和麻糖水、麻饼、酥食投产困难重重，原材料进购、产品出售、运输、技术工人等实际问题成为他在建厂的主要顾虑。乡党委、政府领导获悉后，当地给与大力支持，这让杜伟看到了希望。其与哥哥反复商量后，他决定将生产线落户德江桶井乡。

一、雪梨去核的办法：在梨的三分之一处切开，用小刀在中心挖走一小块，用勺子挖出果核。二、做法：1、把雪梨去头去核。2、把雪梨切小块，加入炖盅内。3、加入九分满的清水。4、盖上盖子，放入电饭煲，电饭煲中加入适。

“过去，我们凤窝组每家每户都是个‘麻糖小作坊’，一天只能生产几十斤麻糖，产量不可观，只能赚点过年的零花钱。”杜伟说，自己从小就有个想法，一定要把麻糖生产壮大。但是他的创业之路却并不那么好走，熬麻糖技术传承人近乎年岁已高，招工较难。杜伟面露微笑娓娓道来：“麻糖是我们桶井世代相传的食品工艺，能把过去的作坊式生产集中起来规模化发展，并且在深山中建厂，我感慨确实太多，现在麻糖水已成为我们郑家村的‘液体黄金’。”

“党的政策好，村里的干部也都非常关心我们产业！”杜伟说，近年来，通过包装、推广，以及作坊的改造，发动家家户户熬麻糖，酿制麻糖水酒，想不到这小小的产业竟然成了我们村撬动大扶贫行动的杠杆。”谈起郑家的麻糖和麻糖水，杜伟笑着说，“现在德江凤窝麻糖厂要从仁怀、务川、沿河等地进购高粱、玉米等优质原材料，然后出售产品到周边县市。杜伟说麻糖厂的产品，一直不愁销路。这得益于近年来德江县桶井乡积极开展的产业结构的调整。”

42岁的安明态是负责帮助杜伟管理麻糖厂工人的村民。“以前村民们一年到头就是在家种玉米、养猪、熬麻糖水，一年下来最多能攒个2-3万元，所以大部分人都选择外出务工。”安明态也不例外，他19就外出务工，直到杜伟在村里开了麻糖厂。离家近，工资和在外务工也相差无几让他才安心留到了家乡发展。安明态以前也是贫困户，家里有三个小孩都在上学，负担比较重。回到家乡这几年，他不仅脱了贫，还在离村委会不远的马路边上修了栋两层楼的砖房。

在凤窝麻糖厂，像安明态一样通过奋斗实现脱贫的不在少数。“我请了20个工人，他们每月的工资在3000元-5000元不等，到现在已经脱贫的有16人。”提起这个，杜伟的语气有藏不住的自豪。尽管实现整村脱贫，郑家村已经交出了一份群众认可、经得起历史检验的答卷，但在带领村民增收致富的路上，不落下一个乡亲，杜伟说道。

据了解，杜伟种植的400亩雪梨，去年试挂果收了5万斤梨，今年预计能收50万斤，产值在100万元左右。“目前还想投资建个养猪厂，打造种植+养殖+深加工的产业链，保证工人一年四季有活干。”提起未来，雪梨和麻糖炖止咳，杜伟满怀信心。，

据了解，杜伟种植的400亩雪梨，去年试挂果收了5万斤梨，今年预计能收50万斤，产值在100万元左右。“目前还想投资建个养猪厂，打造种植+养殖+深加工的产业链，保证工人一年四季有活干。”提起未来，杜伟满怀信心。

雪梨炖冰糖止咳的做法如下：一、一般熬煮法 1、先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。2、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。。

据悉，截至目前，像杜伟一样返乡投身到热爱家乡、振兴家乡、建设家乡的建设大军的外出务工人员，在桶井乡有1000多名。

可以 现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎。

泥巴路变水泥路，荒山地变花椒产业园；全村户户通自来水，连户路修到家门口；安装信号塔，联通宽带网……

3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子[2] ，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸

近年来，对于桶井乡长江村村民来讲，能够真切感受到身边的这些变化。

长江村位于德江县桶井乡最南面，全村沟深坡陡、土地贫瘠、交通不便，“偏、远、穷”是该村长期以来的代名词。

“针对畜牧肉牛养殖所需畜草饲料量大，而土地稀少的具体情况，我们村投入极贫基金946.14万元，有效盘活荒芜坡地大力发展花椒3903亩。每年花椒冬季管理将荒草进行有效利用，加工成畜草，解决了肉牛养殖紧缺饲料的问题，而牛粪发酵运用于花椒管理的肥料准备。”驻村第一书记陈启伟说，“这样，花椒种植与畜牧养殖资源循环利用，种养有机融合，达到了产业发展双促进的多重效应。”

2、润肺止咳：对于呼吸系统感染以及咳嗽、干咳、无痰等都比较有效；3、润肠通便：雪梨含有丰富的纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另一方面可以吸水膨胀、软化粪便，从而起到通便的作用。冰糖炖雪梨具有良好的食用价值，但由于雪梨属。

乡村旅游转型升级进行时——呵护乌江山水 书写“锦绣文章”

暮春时节，草木葱茏。走进德江县桶井乡玉竹山，只见玉峰李、红心柚、桃子、菊花等苗木错落有致，仿佛置身于绿色海洋，几年前还是杂草丛生的乱石荒山，现成了村民的“聚宝盆”。

近年，桶井乡紧扣产业发展“八要素”，充分利用省文化和旅游厅帮扶资源优势，利用乌江山水书写锦绣文章，以农带旅，充分发挥玉竹山农业产业园区和乌江之滨的优势，谋划打造桶井“旅游+产业”融合发展格局，乡村旅游如今已成为农民增收致富的“新引擎”。

目前，该园区已经打造成为集生态、休闲、观光、采摘、体验、收益于一体的休闲农业观光园，是桶井乡重点打造的农旅一体乡村旅游景点之一。

“这玉竹山上，几年前还是杂草丛生的上千亩荒山，如今已被郁郁葱葱的柑橘、脐橙、猕猴桃所取代。”正在果园忙补栽果苗刘继权回忆时说：“村民把这些荒山地流转给我们种植果树后，不仅让荒地批上了绿装，部分流转土地的村民，通过务工还有了多份收入。”

现在的玉竹村，土路变成了水泥路、乱石山变成了金银山，这一切的变化得益于精准扶贫产业的发展。

望江亭，凉风习习，乌江河对岸的鹰嘴岩玻璃景观平台尽收眼底。这是“新滩梦屿”旅游工程的一个子项目，集休闲、旅游观光、食宿度假为一体，是铜仁市高端旅游产品之一，预计今年国庆期间可以投入使用。届时，这里将成为“梵天净土•桃源铜仁”又一经典景观。特别是在黔北（德江）机场、乌江夹石特大桥建成后，黔东北区域中心城市、交通枢纽城市德江，以及铜仁乌江旅游业必将由此打开新局，成功融入成渝经济圈，步入快速发展快车道。