竹蔗、茅根是广东地区经常会用到的食材，无论是做糖水、凉茶，还是煲汤，这两样都是经典的搭配。 竹蔗和大家熟悉的紫皮甘蔗是亲戚，虽然外皮坚硬不适合直接生吃，但熬煮后清甜适口，特别适合做糖水。茅根虽然看着像鱼腥草，但完全不是一个物种，吃起来有微微的甜味，在广东是煲汤的常用食材，可以让汤汁变得鲜甜味美。 今天要分享给大家的这道美食就用到了这两样食材，再加上雪梨、胡萝卜、椰汁、白凉粉等，茅根竹蔗葛根雪梨糖水功效，做一道消暑解乏的广式糖水。，

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

雪梨 1个

胡萝卜 1根

可以的。茅根竹蔗具有防燥养阴、滋润喉咙以及清热解毒和解暑的功效，猪骨白罗卜有下火的功效。同煮只会让其价值更高，功效更好，因此是可以的。

竹蔗 100g

白凉粉 30g

茅根 20g

黄冰糖 20g

椰汁 适量

清水 1000g

做法步骤

1.准备好要的配料表：雪梨干、竹庶、茅根、无花果、蜜枣、葛根、海底椰 2.所有材料用清水一起泡洗30分钟。3.材料泡洗透后，倒去泡材料的水不要了。换新的清水。4.因为不喜欢加糖，喜欢天然清甜些，我再加一个新鲜的。

1、100g竹蔗劈成4段，胡萝卜和雪梨去皮切小块。

2、把所有食材倒入汤锅中，加入20g茅根，20g黄冰糖和1000g清水。

3、大火烧开后转小火，加盖焖煮50分钟。

4、把煮好的汤汁滤出500g备用。

5、重新倒入汤锅中，拌入30g白凉粉，再次煮开后关火。 没有白凉粉的话，可以用15g吉利丁代替。

6、倒入瓶子中，留出约1/3的空间。冰箱冷藏1小时至凝固。

7、把凝固好的瓶子从冰箱里取出，倒满椰汁。

竹蔗茅根雪梨汤可以放淮山。因为竹蔗茅根雪梨汤具清热下火清解毒利尿通淋的作用而淮山药健脾益肺滋肾益精等作用，它们能起到相辅相成的作用，所以竹蔗茅根雪梨汤可放准山。

8、喝之前用吸管把奶冻戳碎，搅拌均匀，就可以美美享用咯~

小贴士

工具：小汤锅 熟练耗时：1h（不含冷藏时间） 适合对象：对以上食材不过敏

雪梨的营养功效

雪梨的饮食禁忌

梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。

反大便溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用。

ZMPX中闽飘香。2022年市场销量排名最高的是ZMPX中闽飘香牌的竹蔗茅根雪梨茶，用量很足很新鲜且携带方便。竹蔗茅根雪梨茶是一道以雪梨、冰糖、茶叶等食材制作而成的茶饮，具有生津止渴、止泻、润肺止咳等功效。都是独立包装，。

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