百合雪梨汤

原料：

百合 30 克，雪梨 30 克，青梅 10 克，桔子瓣 30 克，山楂糕 30 克，白糖

100 克，醪糟汁 10 克，葛仙米 10 克，糯米份 15 克，白醋 3 克。

第一，准备一些百合，如果是干的，需要用开水浸泡半小时以上再用。2/6 第二，准备几块冰糖，看个人口味和冰糖的大小了，喜欢甜些就多下点。如我这里4块就觉得很甜了。3/6 第三，准备一个大贡梨。

制法：

1.将青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤圆。

2.将锅洗净，置中火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下。

加白糖，待糖溶化后，再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧

开，滴白醋起锅入盆。

特点：

酸甜适口，滋阴清热。

功效：

清热止眩。

本汤适用于阴虚津少，热证头晕目眩之症。汤中的百合、雪梨、青梅、

桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清

热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易

上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

凉拌牛蹄筋

原料：

熟牛蹄筋 250 克，腐竹 100 克，姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、

味精适量。

制法：

1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成 1～1.5 厘米长的

段，待用。

原料：雪梨3个、鲜百合9瓣儿、冰糖、去核器。〖做法〗将雪梨洗净，在雪梨中上部用水果刀横向切开．将鲜百合洗净。2．用去核器将梨核挖出，在里面添加百合、冰糖。3．将2放入蒸锅，大火烧开后中小火蒸25-30分钟。〖特。

2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成 2 厘米长的段，挤去其中所含的水分。

和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和

均匀即可食用。

特点：

营养丰富，清谈爽口。

功效：

平肝止眩。

牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。腐竹中含有

大量的不饱和脂肪酸，能使人体内的胆固醇变成液体随尿排出，从而降低了

人体中胆固醇的含量。所以，这道菜是中凤后遗症、风湿性关节炎、脉管炎、

面神经麻痹、腰背酸痛、四肢麻木、高血压、肥胖病等人的保健菜谱。

主料：贡梨1个 辅料：干百合适量 ；水适量 ；冰糖1块 1.备好材料.2.1取一高压锅,放入3碗水,放入三角蒸架,蒸架角朝上.3.2用盐把梨搓洗干净,切块,百合、杏仁用水泡15分钟.4.取一炖盅,依次放入梨块、冰糖,再把。

神经衰弱