梨子在我国的种植历史极为悠久

根据《诗经》，《齐民要术》等书籍的记载

我国的梨树栽植历史长达4000余年，品种也比较丰富。

梨子被誉为“百果之宗”

同时被历代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”。

其药用价值远远超乎了我们平时的认知：

冰糖雪梨用什么冰糖，《本草纲目》第三十卷有详实的记载，临床也证明:砀山酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效。

《本草经疏》：梨，能润肺消痰，降火除热，故苏恭主热嗽止渴，贴汤火伤；大明主贼风心烦，气喘热狂

食材准备：

麦芽糖浆120g、冰糖450g、雪梨汁600g

棒棒糖模具一套（ 按照配方量，小棒棒糖模具约可以做50g）

开始操作：

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当作盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核 2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸

1.挑选两个这种表面比较麻的大雪梨，越麻越甜水分越足

2.将雪梨洗干净切成较小的块，放进料理机榨汁。

生活中大部分人吃梨子的时候都把皮削掉了，其实梨皮有很多的功效，不仅能清心润肺，还可以止咳化痰。不去皮的话多浸泡一会儿轻轻搓一搓，洗干净就可以了。

冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C 制作做法 方法一 1.将鸭梨洗净，去皮。2.去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。3.将处理好的梨，切成。

3.打完的梨汁用纱布过滤2次，滤除残渣

使梨汁更加清澈，这样熬出来的棒棒糖颜色清亮而且没有杂质，颜值和口感都更好

4.锅里先放入麦芽糖，然后再加入冰糖，白冰糖和黄冰糖都可以

然后加入过滤好的梨汁。

5.开中火，慢慢地搅拌，直至冰糖完全融化的状态

煮至梨汁沸腾后转小火，轻轻地撇去表面的浮沫，浮沫一定要撇得干干净净的，这样棒棒糖才能通透亮泽

继续小火慢慢熬煮，大概半个小时左右，放入温度计，熬煮到140°左右，熄火

6.水分蒸发后，糖浆开始冒大泡泡不得不换个大一点儿的锅，大家可以一开始就用一个大一点儿的锅

取一滴糖浆滴入冰水中，能马上凝固变硬的状态就好了

7.煮好的糖浆用小勺舀入棒棒糖的模具中，趁着糖浆有温度，加上棒棒糖的棒棒

室温放至完全冷却的状态，这些够小朋友吃很久了

做冰糖雪梨使用一般的白冰糖，单晶或多晶都可以。冰片糖并不是冰糖，个人不建议使用冰片糖做“冰糖雪梨”

8.凉透后就可以脱模了，然后将边缘不规则的地方修整一下防止扎到小朋友的嘴

最后装进袋里，防止受潮和氧化，冰箱冷藏的话可以放很长时间的哦~

清甜，不沾牙，滋阴润肺，干净卫生，专门应对小朋友咳嗽不好好吃药的情况

冰糖雪梨用黄冰糖。黄冰糖则纯度低,含有更多甘蔗的原生成分。熬冰糖炖梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加，一般情况下一个雪梨（300克重）加30克冰糖即可。在炖的过程中冰糖会融进雪梨里面，加太多冰糖会甜的很腻。其实冰糖。

奖励一个棒棒糖，(～￣▽￣)～

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