每年的夏季都是桃类水果成熟的季节，白桃、黄桃、水蜜桃各种各样的桃子琳琅满目，那么这些不同的桃子在口味等方面都有什么区别的呢？

水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。

水蜜桃属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。它的蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高。

白桃是桃子的一个品种，这个品种的果实比较的饱满、充实，也很圆润，外表的颜色为白粉色，到了高温天气外表会逐渐发出粉红色，里面的果肉也是奶白色，香气非常的浓郁，尝起来的口感比较的脆甜，肥美多汁，含有的糖分比较高，非常的甘甜。阳面果肉间有水红色，阴面淡黄色。果实极耐贮藏，采后在室内可自然存放15~20天；并且桃子的营养价值特别高，含有维生素、果糖等。

1、食用方法及用途不同

白桃一般来说只能够鲜食不过水蜜桃除了可鲜食，还能加工桃子罐头，桃子蜜饯，桃子果脯等很多深加工产品，是桃子深加工的首先品种。

2、保质期不同

白桃在七成熟保质期也就三四天，而成熟了的只有一两天就变质，水蜜桃八成熟能放一个月不变质，成熟了也能放半个月新鲜如初。

水蜜桃在夏末秋初成熟，成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白，白里透红。一个桃子重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁。

3、口感不同

水蜜桃种一年苗、两年苗都可以，一般两到三年就可以结果

水蜜桃吃到嘴里甜中带着酸爽，吃起来特脆，别有一番风味。白桃成熟后，吃起来只是一种甜味，口感特软，缺少水蜜桃甜中有酸爽脆感。

4、保健功效不同

从营养及保健功能来说水蜜桃营养价值比白桃更高。

开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，一般管理较好的25～30年还能保持较高产量。水蜜桃有健美皮肤，清胃，润肺，祛痰等功能，它的蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍，比梨子多。

5、成熟期不同

黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

1、价格黄桃价格比普通桃子贵。黄桃生产基地在全国来说寥寥无几，黄桃养护和栽培要专业护理，对环境要求极高黄桃运输更困难，因而多使用罐头封装技术。也间接导致新鲜黄桃在市面上比较少见。遇到雨季黄桃还会减产很多。因此黄桃算是稀有桃子，价格自然略比普通桃子贵。

2、外形

3、口感

另外黄桃还可以做成水果罐头，但是普通桃子就不可以，由于黄桃含水比普通的桃子低，比较硬，在高压锅里煮20分钟也不会烂掉，还可以保持原来的形状。同时黄桃的吃法也比较多，比如黄桃蛋挞，黄桃果冻，黄桃蛋等等百吃不厌。

桃子一般三年左右结果。桃树实生苗放养状态一般是三年结果。生产用的嫁接苗，一般涉及到树体骨架和树形的养成，但一般也是三年结果。如果就地嫁接放养状态，较易成花的品种，次年即可结果。一、桃子什么时候成熟？从桃子开花到结。