梅子是什么做的,梅子的简介
春色将阑,莺声渐老,红英落尽青梅小。现在正是青梅上市的季节,青梅的时令周期很短,而且不宜生吃,味道很酸还有点涩涩的,所以人们会把青梅拿来制作各种美食,如青梅酒、话梅、脆梅、酸梅、乌梅等。其中乌梅是一味中药,也是制作酸梅汤的药材之一。现在很多的饮食店都会拿酸梅汁替代茶饮,解腻消食。
三国时,曹操行军途中,失去了有水源的道路,士兵们因路途劳顿,又头顶烈日,个个都口渴得厉害。曹操心想,这样下去哪还有战斗力?于是他灵机一动,传令道:“前边有一片梅子林,果实非常丰富,又酸又甜可以解除我们的口渴。”士兵听说后,顿时嘴里都流出了口水,精力倍增。曹操利用这个机会把部队带领到前方,找到了有水源的路。
乌梅
【来源】本品为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收,低温烘干后闷至色变黑。
【性味与归经】酸、涩、平。归肝、脾、肺、大肠经。
【功能特点】敛肺,涩肠,生津,安蛔。本品酸能涩敛,梅子的简介,性平不偏,既入肝、脾经,又入肺与大肠经。上能敛肺气以止咳,下能涩大肠以止泻,并能收敛以止血。又因酸味独重,善安蛔、生津。
乌梅可是用处多多呀!
止渴
乌梅味酸,可刺激唾液分泌,生津止渴。常用来治疗消渴病(糖尿病)之口渴多饮以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品,祛暑解渴。
增进食欲
梅子又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木,花红、粉红或白色,盛开于冬春寒冷季节。果实球形,多加工为食品。果梅为蔷薇科杏属梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国,是亚热带特产果树。
止咳
乌梅敛肺止咳,可用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症,常配半夏、杏仁等,但实证要慎用。
止泻
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净,放大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
防治便秘
乌梅所含儿茶酸能促进肠蠕动,便秘体质适宜多食。乌梅既能涩肠止泻,也能防治便秘,可谓双向调节。
止孕吐
孕妇妊娠反应恶心呕吐,吃不下饭,酸酸的乌梅能“下气”止孕吐,增强食欲,孕妇可食之。
瓜子梅是什么水果做的1 原料:鲜青梅果 要求:一般要选优质果大皮簿肉厚的鲜青梅果为主要原料。辅料:白糖、甘草、食盐、天然香料 制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用。
抗老防衰
解酒、醒神、治口臭
乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好,酒醉时食之可帮助解酒,晕车时可止呕治晕。
注意事项
1、表邪未解及实热积滞者慎服;
话梅是李子做的 自己在家里面制作话梅,首先就需要准备一些李子,可以稍微选择硬一些的,清洗干净以后把底部弄干净稍微晒一下,晒好以后制作出来的话梅味道会更好,然后再把红糖水准备好,把李子浸泡到红糖水里面,泡到颜色改变。
2、感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷之人忌食;
3、菌痢、肠炎的初期忌食。
食乌梅过多而致牙齿酸软时,反复嚼食核桃仁可以缓解。
乌陈普洱茶
【材料】普洱茶10克,陈皮5克,乌梅5克。
【功效】止渴生津,消食养胃。适合口干咽燥、食欲不振以及消化不良之人。■
【来源:广州中医药大学深圳医院药学部,作者:梁凤娟】
版权声明:本站文章均来源于网络,如有侵权请联系删除!