三种品牌战略让世界上最高的葡萄“红宝石罗马”与众不同

石川县挑战的“人气大葡萄”的开发和品牌化

石川县农业研究中心农业实验站中央扩展支援中心主任中野真一（右图）石川县农业研究中心沙丘农业实验站高级研究员伊须博史（左图）

它经常被选为礼物和日常膳食的葡萄。你知道“世界上最高价格的葡萄”是多少吗？在日本石川县种植的葡萄“红宝石罗马”在 2021 年 7 在第一次拍卖中以140万日元的价格创下历史新高，约合71722人民币每串。红宝石罗马以其美味和高价而闻名，据说特别报道优惠不仅来自日本，还来自国外。红宝石罗马 一年比一年受到越来越多的关注，像葡萄一样长长的紫黑色果子，但在开发、培育、品牌推广、销售等方面都凝聚了很多人的心血和热情。这是因为石川县有“成功培育大葡萄品种”的强烈愿望。，

红宝石罗马（左）、巨峰（中）、Delaware（右）对比图由红宝石罗马官网提供

我想开发一种在石川县也很受欢迎的大型谷物品种

在 红宝石罗马 开发之前，石川县种植的葡萄都是特拉华品种。特拉华州，一种小的红色无核葡萄，是日本最受欢迎的品种。同时，该州开始种植大葡萄的原因是葡萄市场的受欢迎程度由小变大。

石川县农业研究中心农业实验站沙丘农业研究中心高级研究员伊须博（标题/标题省略）虽然特拉华州的产量不错，但它是一种大型黑色无核葡萄。作为“巨峰”和“先锋”的受欢迎程度”增加，石川县对种植大葡萄的需求不断增长。

在此背景下，以特拉华州为中心的石川县决定开发“大葡萄成品牌”的品种。

黑色长条形像葡萄叫金手指葡萄。金手指葡萄属欧美杂交种，果穗巨大，长圆锥形，松紧适度，平均穗重750克，最大穗重1500克。果粒形状奇特美观，长椭圆形，略弯曲，呈弓状，黄白色，平均粒重8克，疏花疏果后平均粒重10克。金。

我想区分“大”和“红”葡萄

似乎有理由坚持红大葡萄，而黑大葡萄受欢迎。

伊述 在培育大葡萄方面，仅仅通过生产全国都已食用的大黑葡萄是无法与其他地区区分开来的。因此，正是在红宝石罗马的开始，我们才决定开发当时没有在其他地方分布的各种“红大葡萄”。

政府、生产商和 JA 共同努力种植、销售和研究红宝石罗马。

据说，石川县、JA 集团石川和培养红宝石罗马制作人在分享角色的同时，也为红宝石罗马 宣传了自己的努力。・该县研究、指导和推广栽培方法。・JA集团管理运输和销售。・农民在严格的商业化标准的基础上在红宝石罗马的生产中发挥作用 。

黑手指葡萄产于日本，巨峰后代。早熟欧美品种，7月就可以吃到葡萄了。特点是早熟，无核，高糖低酸，香味浓郁，肉质细脆，硬度中等，在欧美葡萄里算比较硬。 欧美杂交种，三倍体品种。由日本山梨县果树试验场由巨峰X二倍体。

400颗种子中仅选一颗而诞生的“红宝石罗马”

午夜美人：是一种没有果核的葡萄品种。 夏黑无核：果实为黑紫色，具有含糖量高、不裂果等优点。 奥迪亚无核：原产自罗马尼亚，属于早熟的葡萄品种。 黑葡萄：其果实的核小或无核，果粒生长紧密。 黑加仑：植株的耐寒性高。

似乎很难开发针对“红色和大粒”的红宝石罗马品种。我们开始以黑色大品种“富士稔”为基础进行交配，但试播的 400 颗种子中只有 4 颗发芽了。其中，只有一颗大红葡萄结出果实。这是后来的红宝石罗马。

大葡萄长期面临的挑战是种植难度

红宝石罗马 终于诞生了，但是培养的难度成了商业化的障碍。

频频“开花”

石川县农业研究中心农业试验站中央推广支援中心经理 中野真一先生（以下，标题和标题省略） 红宝石罗马是一种渴望已久的大红葡萄，但从一开始就很难种植，它可以商业化。只是少数。第一个挑战是徒劳无功。被称为“花青”，虽有花，但不结果，不生长。此外，即使果实长出来，颜色也没有像预期的那样经常发生。

之后，花蕾的频繁出现将通过农业试验站的栽培研究和生产者的努力来解决。

许多农民不愿意耕种，因为耕种的努力得不到任何补偿。

黑皮诺、马尔贝克，晚红蜜，西拉，设拉子，赤霞珠等等都是黑色的葡萄。温度：二十至三十度时最适宜的，早晚的温差要大一些，别低于十二度。浇水：成长的初期可稍微多浇一些，但花果期需少浇。光照：要保证充足的光照时间。

克服了频繁发芽的障碍，但当红宝石罗马向当地葡萄种植者展示时，许多农民不愿种植它。这是因为温室内控温、摘串和采果的负担比其他葡萄品种要大。

中野 不管葡萄有多好，如果你不能期望价格值得种植它们所需的努力，我不会想要种植它们。大多数农民已经在种植其他作物，因此很少有农民愿意承担种植。

红宝石罗马 开始开花结果

KSF Part 1：智慧农业攻克种植难

种植难度大、质量要求高的红宝石罗马，即使是有经验的农民也不容易。在种植其他作物的同时种植红宝石罗马是一个沉重的负担。因此，在石川农业试验站，工作人员定期走访农户并进行指导，以保持红宝石的品质，提高产量。不仅如此，它还促进了成熟的智能农业技术的应用。

伊须开发了一个应用程序，可以让您学习擅长红宝石罗马栽培的德野的栽培技术，作为手册，以及一个测量货架亮度的应用程序，这对于产生红宝石罗马的红色很重要。

通过应用程序简化技术指导，让您学习 Tokunoka 的技术

红宝石罗马不能仅仅通过环境的微小变化就可以商业化，因此需要花费大量时间来掌握栽培技术。除了定期为生产者举办研讨会外，还促进了应用程序开发，以便他们可以随时学习栽培技术。

有图片吗？可能是澳洲金手指黑提，在某宝上比较热卖，可以对照某宝确认一下。

我们采访了几位修为特别高的Isu 红宝石罗马制作人，并将内容制作成手册。使用该应用程序，即使您不在田间，也可以在感兴趣的时候通过观看视频和照片轻松学习栽培技术。

开发了一个应用程序来管理 红宝石罗马的红色

为了生产出可以作为红宝石罗马销售的红色，必须严格控制货架的温度和亮度。但是，即使可以测量温度，也无法客观地评估货架的亮度。因此，我们开发了一个可以用智能手机测量亮度的应用程序。员工去农场参观时能够进行测量是很重要的。

中野红宝石罗马栽培有许多不同于其他葡萄品种的特点。可以毫不夸张地说，红宝石罗马 之所以成为红宝石罗马，是因为它的管理和培养得当。

测量 Ruby Roman 货架亮度的应用程序

KSF Part 2：高品质的原因是“培养方法（腹部八分钟运动）”和“严格的商业化标准”

“腹部第八分钟运动”保持高产品标准

行业标准高的红宝石种植需要各种细致的种植管理。其中，很难让农民相信他们会比正常的葡萄种植者采摘更多的葡萄。因为采得越多，产量就越低。结果是“腹部八分钟练习”，它传达并宣传了采摘在红宝石罗马培养中的重要性。

中野 在按照标准种植红宝石罗马时，天气、簇绒和采摘叶子很重要。如果不能保持最佳温度和最佳亮度，就不会得到“红宝石罗马红”。如果因为浪费而减少采摘次数，您将无法按照标准制作出足够大小和含糖量的 红宝石罗马。让农夫在第 8 分钟采摘，这是农夫认为应该足够的量。

往届修炼班

注重质量的商业化标准

红宝石罗马 要求具有与高附加值产品相称的质量。为此，我们采用严格的商业化标准。因此，大约 50% 收获的红宝石罗马可以以 Ruby Roman 的名义运输。

Isu 红宝石罗马的商业化标准有四个要点。每粒大小3厘米以上，重20克以上，糖度18度以上，根据色样着色。由于必须满足这个条件，大约一半的产量不能商业化。但正是因为满足了这个条件，“红宝石罗马”的稀有价值才得以提升，品牌力得以维持。

红宝石罗马的特点之一是每个谷物都比其他品种大。

KSF 第 3 部分：增加稀有度和营造奢华感的品牌战略

红宝石罗马，由于栽培难度大，商业化标准高，并未大量出货。尽管如此，为了盈利，还是需要提高产品单价。

品牌塑造的决定性因素是“为稀有增值”

因此，石川县利用红宝石罗马商品化率低的优势，从民间聘请了品牌制作人，进行品牌推广，宣传其稀有性。

Isu Branding 由 Ryohin Kobo Co.，Ltd. 的 Noriko Shirata 领导。利用可以运输的少量葡萄，我们给它们打上了品牌，以增加它们的稀有性并增加价值。

通过“限苗”和“调整航运市场”巩固品牌形象

从负责伊述作物研究的农业试验站的立场来看，如果能收获好作物，我希望更多的农民种植它们，我希望更多的人在东京大田市场吃到它们. 会的。然而，这并不吸引它的稀有性。因此，为了增加其稀有性，我们首先将幼苗的分发限制在县内。此外，红宝石罗马只能由红宝石罗马俱乐部的农民种植。“作为现有的葡萄农”和“遵守鲁比罗曼的种植和销售方式”是加入的条件。

过去拍卖的状态

这一种葡萄就是叫做金手指葡萄，因为形状很像是孩子的小手指那样，所以就被叫做金手指了，这个葡萄还是无籽的哦。

走红的公关策略是“支持者制度”。

公共关系策略对于销售产品也是必不可少的。有必要让人们意识到有难以获得的优质葡萄和它们的吸引力。为此，鲁比·罗曼引进了日本少见的“支持者制度”。在获得可以成为 红宝石罗马 的固定客户的粉丝的同时，我们甚至在发货之前就成功地获得了许多粉丝，通过支持者系统可以通过粉丝的口口相传来提高知名度。

Isu 这个支持系统是在 红宝石罗马 首次发布之前启动的。我们邀请我们的支持者参加栽培方法研讨会和收获会议，并发送口碑。我们还举办了可以实际吃红宝石罗马的活动，所以我觉得通过传播消费者的诚实印象，我们能够让更多的人了解红宝石罗马。

Ruby Roman 标志由品牌制作人 Shirata 设计。名字是通过公开征集来选择的

大田会长的领导

还提供了太田升在活动中的采访和问候。

前面说过，开发之初愿意种植红宝石罗马的农民很少，但现在为每个农民培育红宝石罗马的人是红宝石罗马俱乐部的会长，是大田会长服务作为。Daejeon 会长在 Kahoku 长期从事农民工作，拥有广泛的人脉网络，并正在努力鼓励有联系的农民种植 Ruby Roman。其中，许多农民开始种植红宝石罗马，他们说，“如果大田先生这么说的话。”

大田伊须先生长期在河北市经营农场，是附近农民信赖的农民。Ruby Roman宣布后，大田会长非常喜欢Ruby Roman，至今仍以制作人的身份参与Ruby Roman的培育。

未来挑战“将Ruby Roman的魅力传达给更多人”

Ruby Roman 不仅受到日本国内的关注，也受到海外的关注，但据说仍有问题。

中野 目前的问题是低产量和商业化率。与往常一样，石川县的农民人数正在减少。其中，为了提高产量和商品化率，别无选择，只能将Ruby Roman培育到能够更高效、大概率商品化的水平。我们相信，如果我们能让农民遵守正确的红宝石种植方法，提高每个农民的种植技术，我们就能将红宝石传递给更多的人。

Ruby Roman 发货前

“红宝石罗曼”作为“难得一见的特殊葡萄”成功的幕后，当地农民、JA、政府将共同攻克种植难关，确保品质。种植葡萄，并致力于追求稀有而不是规模的品牌战略。红宝石罗马人的不懈努力，或许会结出果实，成为一种受到全国更多人喜爱的葡萄