我们一般买回家的牛油果都是软软的，味道极好。而有时候我们吃的牛油果硬邦邦的，还有点涩口，那牛油果很硬是没熟吗?牛油果的营养价值有哪些?

牛油果很硬是没熟吗

可能是没熟，但是牛油果没熟可以吃。 牛油果是营养价值丰富的水果，没熟也是可以吃的。但是没熟的牛油果吃起来的话口感可能不好，因为毕竟是生的，没熟，吃生的水果都会有苦涩味，且果肉都是很硬，建议不要吃没熟的牛油果。而且牛油果最好还是要新鲜开新鲜吃，而且要即开即食，不宜久放，不然果肉很快会氧化变黄。

牛油果没熟怎么吃

1、牛油果没熟要吃的话，可以将未成熟的牛油果碾压、磨碎，就像做出含有丰富奶状物的芝士一样，美味可口。然后将磨碎的牛油果搭配鸡蛋、放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上都是很不错的。

2、牛油果没熟的话，可以将牛油果切片，放入油锅中煎炸，这样可以把牛油果的生气味去除。或者可以把牛油果切丁裹入玉米卷，然后放入烤箱中烤，这样也可以将生的牛油果烤熟。

3、牛油果没熟的话，可以加入其它的蔬菜同炒，生的牛油果能吃吗怎么吃，这样牛油果会变得外焦里嫩，十分美味。除了炒之外，也可以把未熟的牛油果烤着吃，但是注意只要稍微烤焦表皮即可，然后再撒上柠檬汁或海盐即可。

牛油果的营养价值

1.纤维

酪梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。

2.叶酸

酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

牛油果是营养价值丰富的水果，没熟也是可以吃的。但是没熟的牛油果吃起来的话口感可能不好，因为毕竟是生的，没熟，吃生的水果都会有苦涩味，且果肉都是很硬，建议不要吃没熟的牛油果。而且牛油果最好还是要新鲜开新鲜吃。

3.镁

牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

4.油酸

油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

将未熟牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中，可以使牛油果变得松软且能去除生味。可将浸泡后的牛油果夹在面包或者卷饼中食用，也可以切丁放入沙拉中。将未熟牛油果，剥掉皮(皮不好吃哈，要丢掉)，加一杯到。

5.卵磷脂

牛油果切开太生可以加工食用或是催熟。加工食用。牛油果除了可以直接吃以外，还可以进行烹饪加工，因此牛油果如果比较生的话，建议在经过加工改善口感再进行食用，比如说沙拉、炒饭、饮品等。催熟再吃。牛油果如果切开太生的话。

6.维他命含量

拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2，能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

牛油果的生长环境 牛油果是一种广泛分布于热带非洲地区的落叶乔木，在我国福建、台湾等地也有分布。它高度在10-15m之间，树干的直径在1.15m之间。它分枝很多，树叶茂密。花期在6月份，花朵为黄白色。果期在10月，果实呈。

7.叶黄素

鳄梨含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。

其次牛油果的果皮如果呈墨绿色或者黑褐色的话，也说明已经熟了，但要还是青色或者青绿色，则说明牛油果还是生的。看软硬 成熟的牛油果肉质是软的，因此牛油果如果捏起来有些软的话，也说明已经输了，但要是捏起来还比。

8.维生素

牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

9.乳化剂

牛油果是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。植株可以生长至20米高。叶互生，常绿性，叶长12～25厘米。花小，不明显，黄绿色，宽约0.5～1厘米。果实为核果，梨形，长约7～20厘米，果重约100～

牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化剂)，能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，形成网络覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度，提高渗透性。