秋冬季节，正是柿子当季。清甜软糯的柿子不可多食，吃冻柿子都忌什么口，多食可能会导致便秘甚至肠梗阻。中山大学附属第六医院结直肠肛门外科的吴小剑教授指出，在柿子中有一种物质——“鞣酸”，这是柿子涩味的原因。这种可溶性成分鞣质在胃内与胃酸、果肉蛋白发生作用，形成胶冻样物质。正常情况下，胶冻很快便被排空进入肠道。可如果有胃排空障碍的情况，这种胶冻在胃内便会越积越多，继续汇集食物里的蛋白和纤维素，从而越变越大，越变越硬，最后就形成“胃结石”，并且可以压迫导致胃溃疡甚至大出血。

柿子、黑枣、山楂、葡萄、李子、野梨、石榴、橘子以及茶叶等都是富含鞣酸类食物，吴小剑教授提醒在进食柿子时，应注意以下几点：

1、冻柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛。

1.因未成熟的柿子鞣酸成分较高，食用时应选用成熟的柿子；2.柿子皮中鞣酸成分较高，柿子皮应弃去不食；3.避免空腹进食柿子，同时也应避免与大量牛奶、鸡蛋等高蛋白质食物同食，避免“柿结石”的形成；4.进食柿子，一次量不可过多，建议每次在1-2个以下；5.由于柿子为“难消化”食物，对于胃肠功能较弱的朋友，应尽量少食用。

冻柿子不能和什么一起吃 1.高蛋白的蟹、鱼、虾等 中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐。