秋风起，柿子不能和蟹一起吃吗，柿子红，蟹腿肥。每到这个季节，大家争论不休的这个话题就又出现了—柿子和螃蟹到底能不能一起吃，一起吃真的等于吃砒霜吗?

1】吃完螃蟹吃柿子，两个人的胃里都长出“石头”

而蟹肉富含蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝固，不利于健康，一般情况下，食用柿子2小时左右才可被消化，但部分人群胃肠蠕动功能较慢，消化的时间可延长，故建议4个小时后再食用螃蟹。此外，柿子和螃蟹。

“我怎么也想不到，竟然是因为吃了柿子和螃蟹造成的。医生说我胃里长了石头。”陆阿姨说。

同样想不通的还有36岁的张先生，他也是吃了螃蟹再吃柿子，胃痛了好几天，连水都不敢多喝。

通过手术，省中医院下沙院区的张烁教授从两人的胃中取出了两颗拳头大小的“石头”。

其实，单吃螃蟹或单吃柿子，本就容易引起肠胃不适。因为螃蟹是海产品，清洗不干净或没煮熟，很容易惹细菌上身；而柿子中有鞣酸，如果空腹吃或大量吃，其中的鞣酸可与胃酸出现反应，形成柿石。所以，只要是新鲜蟹并煮熟了，不。

2】螃蟹只是“帮凶”，“主谋”除了柿子还有这些……

吃完柿子再去吃螃蟹会导致拉肚子，因为两种食材都属于寒性，一起吃会加重脾胃负担，引发肠胃不适，也会让腹痛和腹泻高发。柿子和螃蟹是不适合一起吃的，这样的食物，虽然他们单独食用的食物都会为人体补充，丰富营养，但人们。

难道吃了螃蟹和柿子，胃里就真的会长出这些“石头”?

其实并不是这样。

张烁教授解释说，从陆阿姨和张先生胃中取出的结石，其实是胃结石，又称“胃柿石”。

这是柿子中一种叫做“鞣酸”(又称“单宁酸”)的物质，在胃酸的作用下，与其他食物中的蛋白质发生反应，形成的一种不溶性结合物。当这些不溶性的结合物在胃中沉积后，就形成了结石。小一点的结石可以通过人体代谢排出体外，而大一点的则会压迫胃肠道，引起胃溃疡、胃出血或肠梗阻。

吃柿子之后，最好隔两个小时以上，待柿子完全消化之后，再吃螃蟹。由于柿子和螃蟹同属寒性食物，因此也有说法建议，吃柿子和螃蟹要看个人消化能力，不要同天吃两种食物，最起码间隔在12个小时以上为好。但是如果肠胃功能好，。

螃蟹中恰好含有大量的蛋白质，食用完螃蟹以后，再吃柿子，蛋白质遇上了鞣酸得胃柿石的概率就大大增加了。

张烁教授说，最近，因胃柿石引起胃部不适的病人逐渐增多，最多一天接诊5至6例。“除了自身的消化功能不佳外，管不住嘴也是个原因。”

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很多人都知道柿子里含有鞣酸，不敢多吃。事实上，除了柿子，冬枣、山楂、石榴、橘子、猕猴桃等秋季水果中也含有鞣酸，空腹食用或与虾、蟹、鸡蛋等蛋白质含量较高的食物同食也会大大增加得胃柿石的风险。

3】吃柿子还真得挑软的，吃多了不妨来杯可乐

面对红彤彤的柿子，又甜又脆的冬枣，忍不住怎么办?些鞣酸含量较高的水果又该怎么吃?

医生们给出了建议。

柿子也好，冬枣、山楂也好，一定要挑成熟的。成熟的鞣酸类水果，不仅口感更好，鞣酸含量相对较少。“软柿子可比硬柿子安全得多，口味也更好。”张烁教授说，但这类含鞣酸的水果，老人、贫血以及消化功能差的人群建议不要多吃，更不要与高蛋白质含量的食物同食。

至于柿子和螃蟹到底能不能一起吃，医生们不建议。“鞣酸在消化道中的反应是因人而异的，为解一时馋而遭罪的做法，我们不推荐。”

另外，若在吃鞣酸含量较高水果时突然感觉肠胃不适，有上腹部沉坠感、轻微胃胀感时，不妨来杯可乐。“可乐中的碳酸，能够分解部分较小的胃柿石。对于轻微的胃柿石患者，我们也会建议采用喝可乐的方式来治疗。”张烁教授说。

不过当胃胀感、上腹部沉坠感持续且出现了恶心呕吐，甚至出现消化道出血等症状时，一定要及时就医。

在一般情况下，如果将这两种食物搭配在一起吃，一般都会感到肠胃不适，对人体有一定的伤害。因此，在日常生活中，应该尽量避免同吃螃蟹和柿子。当然，虽然螃蟹和柿子是两种相克的食物，但是如果进食的量不是很大的话，对胃肠。