我昨天在外面买柿子的时候买到了一种叫脆柿的柿子，说脆柿和一般的柿子不一样，又叫脆柿子，吃起来口感脆脆的，和一般的软柿不一样，我之前没有吃过这种柿子，请问脆柿放软还能吃吗？

脆柿放软还能吃吗

没有发生变质的话就可以吃。

脆柿是柿子的一个品种，又称脆柿子、甜脆柿等，脆柿成熟之后质地也是硬的，吃起来脆脆甜甜，脆柿成熟后放的时间长了，里面的纤维素会慢慢软化，从而使得脆柿变软，脆柿子里面果肉是黑的，口感也会变得和软柿一样，脆柿变软后没有出现腐坏、变质等情况都是可以食用的，变软的柿子中不含有对人体有害的物质，只是口感会有所改变。

小贴士

这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。变质 脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象，这样会让果肉长出黑斑，降低脆柿子的食用价值。

喜欢吃脆柿脆脆的口感的话，最好不要久放，每次购买成熟度较高的脆柿，即买即食最佳。

脆柿子黑了还能吃吗

视具体情况而定。

1、可以吃的情况

柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象，这样会让果肉长。

2、不能吃的情况

脆柿子里面果肉是黑的是否能吃需要看情况而定。脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的。被氧化脆柿子中。

脆柿子果皮或者果肉变黑如果是变质导致的话，那么不宜继续食用。

脆柿子皮能吃吗

脆柿子当中的果肉如果变成了黑颜色就不能再吃了，因为黑颜色的果肉已经发霉变质了，所以说最好不要吃这样的水果。柿子中含有丰富的葡萄糖，蔗糖，果糖，果胶，蛋白质，胡萝卜素，维生素C，钙，磷，铁，碘，瓜氨酸等营养元。

经过脱涩后脆柿子皮可以吃；未经过脱涩处理的话，建议不要吃脆柿子皮。

脆柿子很涩怎么办

1、水果脱涩

脆柿子很涩说明脆柿子还不是很熟，可以准备几个成熟度高的苹果、香蕉，将这些成熟的水果和未熟的脆柿子放在一起并密封好，这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，可以加速脆柿子的成熟。

如果说过度成熟的，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的。脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。

2、酒精脱涩