俗话说:“五谷加大枣，胜过灵芝草。”常食大枣有益健康。大枣既是益气养血的中药，黑枣最佳的食用方法是什么，又是营养丰富的食品，维生素C的含量高，所以也被称为“天然维生素丸”。那么大枣要怎么吃才会更有利于健康？红枣与黑枣又有什么区别呢？

周本草说，新鲜红枣甘凉，多吃易胀肚。《随息居饮食谱》中说:“最不益人，小儿尤忌。”晒干之后的红枣，性质由凉变温，可补脾养胃、润肺生津、安神。

和红枣相比，黑枣更加温补。《药品化义》中有记载:“大黑枣，助阴补血，入肝走肾，主治虚劳。”传统认为，大红枣偏向于补脾，补气血，小红枣则偏向于补养心血，能缓解焦虑、紧张，改善失眠等症状。

还可以有效的阻止胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用；3、黑枣富含有维生素C，可以与蛋白质结合而形成胶原蛋白，能够很好的控制血管的弹性；吃黑枣还可以提高人体的免疫力，

周本草说，红枣最好是蒸熟后吃，一般一次吃3-5个，一方面口感更好，另一方面不会给肠胃增加负担，更利于脾胃的消化吸收。老人、儿童最好吃去核的红枣，枣核性热，容易上火。而且容易误吞枣核，造成伤害。有湿痰、积滞等症状的人不宜大量食用大枣。

醉黑枣的做法1、将买回来的黑枣洗净，要多洗几遍，直到水质清澈。2、将洗净的黑枣控干，上屉蒸熟，让蒸熟的黑枣自然冷却 3、在干净无水无油的罐中放入冷却后的黑枣，一层黑枣洒一层冰糖 4、黑枣不要压得太实太满，。