4月19日，在攀枝花市盐边县惠民镇兴隆村，2000多亩桑葚园里，一串串红得发紫、黑得发亮的桑葚果挂在树上，沉甸甸压弯了枝头，农户正忙着采摘。一箱一箱打包好的桑葚堆放在路边，等待着装车运往加工厂。

这几天，当地新鲜桑果的收购价在1.2元至1.5元之间，而加工成桑果干、桑果汁和桑果酒等产品，价格能卖到好几倍，且供不应求。

桑葚属于浆果类，含水率85％左右，不耐贮藏，且成熟期集中、采收期较短，极易腐烂，不利于异地销售流通。因此，对产业化、规模化种植的果桑而言，深加工和寻求新的销售模式是必须面对的问题。

鲜果不易贮运加工产业快速发展

四川作为全国果桑第一大省，近年来，原料深加工龙头企业不断涌现，已开发出桑果汁、桑果酒、桑果醋、桑果干等10余种桑葚深加工产品。

走进四川黑金椹阳光农业公司的加工车间，几十名身着工作服的工人在忙碌着。“我们加工的桑葚干，采用自动化生产线，机器自动筛检、清洗、冷冻、干燥、灭菌等，不仅生产效率高，产品质量也更有保障。”公司负责人刘茂祥说。

据统计，我省果桑种植面积达20余万亩，年产新鲜桑果25万吨。其中，德昌县桑葚种植面积已达10万亩。盐边县果叶兼用桑种植面积11万余亩。各果桑产业基地大力引进和孵化桑葚加工企业，上述产业基地共有规模以上桑葚加工企业30余家，桑葚加工利用率达到30%。

面对快速发展的加工产业，省农科院蚕业研究所所长刘刚表达了担忧，“虽然目前参与桑葚精深加工的企业较多，但有实力的大型龙头企业较少，大多数加工企业加工能力不强，且产品单一，附加值不高，对新鲜桑葚原料的需求非常有限。”刘刚说。

采摘体验兴起带火乡村旅游

想要加大新鲜桑葚的销售，开发乡村采摘业务也成了不少种植户的选择。

刘刚介绍，果桑既有休闲观光、体验采摘的功能，又具有很好的科普教育价值，加之暮春时节气候宜人，非常适合大人带小朋友前来体验田间乐趣。

近年来，我省在国家重点研发计划项目子课题“果桑优质轻简高效栽培技术集成与示范”的支持下，加大了果桑轻简化栽培技术的示范推广，不仅提高了桑果的产量和品质，而且还实现了节本增效，为产业的发展打了一剂“强心针”。