冰糖雪梨炖川贝

食材

雪梨1只、冰糖10克、川贝5克、水150ml、枸杞10粒

烹饪步骤

冰糖炖雪梨的做法如下：主料：雪梨2个。辅料：冰糖6克、莲子8粒、枸杞子3克、百合少许。步骤：1、食材准备。2、莲子和百合需提前泡发，枸杞洗净备用。3、雪梨洗干净，用横切掉顶部。4、将雪梨的核用小勺挖掉，如果为了。

1.雪梨洗净，将雪梨的蒂部切开，挖去中间的核；

1、准备好所需食材：雪梨1个、川贝3g、冰糖2粒。2、先把雪梨清洗干净，然后用小刀削去梨的外皮。3、把削好的梨放到案板上，用小刀从上面约1/3的地方切开，做成梨盅的盖子。4、然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈。

2.川贝打成粉，和冰糖一起放入雪梨内部，将蒂部盖回，用牙签固定住；

3.将雪梨放入炖盅，加入水和枸杞，用中小火炖煮40分钟即可。

专家点评

川贝冰糖炖雪梨正确做法，中医养生讲究秋养肺。肺是人呼吸的主要器官之一，影响肺部健康的除开空气质量以外，人为可改变的就是采用对肺功能有利的行为，比如选择食用有帮助润肺养肺功效的食物。

中医养生讲究秋养肺。肺是人呼吸的主要器官之一，影响肺部健康的除开空气质量以外，人为可改变的就是采用对肺功能有利的行为，比如选择食用有帮助润肺养肺功效的食物。

冰糖川贝炖雪梨 美容 化痰 利尿 解暑 润肺化痰 降压 用料 主料 雪梨1个 调料 冰糖 适量 水 1小勺 川贝母 5克 冰糖川贝炖雪梨的做法 1.雪梨一只洗净，顶部削去四分之一留用，去核，放入川贝粒5克、冰糖适量、清水一小。

雪梨是一种常见水果，含有果糖、苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、维C等营养成分，中医认为有生津润燥、清热化痰的功效，可以生吃，也可以蒸或炖，尤其适合秋天食用。

一、川贝冰糖炖雪梨做法 用料： 雪梨一个， 川贝5g，冰糖三粒 做法 1. 雪梨一个.川贝粉，一个雪梨用5g就够了，药店的人会帮你打成粉末。将川贝倒上一小碗水，将飘在表面的黑色东西拿掉 2. 将雪梨的芯用东西去掉，。

但中医同时认为，雪梨性寒，脾胃虚寒者，不建议多吃。

枸杞是经典的药食两用食材，有润肺的功效。冰糖主要用于调整川贝的苦味，增加适口性。

这道汤品在秋季可经常食用，温补润肺。血糖高的人可以酌情减少冰糖的量或用甜味剂代替。

本期专家

赵婷

国家注册营养师

冰糖川贝炖雪梨的做法：主料/辅料：梨1个、川贝适量、冰糖3块。工具：牙签、碗。1、用水清洗干净梨，不要去掉梨皮。2、横向切开梨，在梨核周围画圈。3、去掉梨核，碾碎川贝，放在梨中间。4、加入2到3块冰糖，盖上梨盖。

江苏省人民医院营养科主管营养师

第一步:将川贝母泡洗干净。川贝母难煮，小火炖20分钟左右。准备1个雪梨和1个冰糖。第二步:洗雪梨；用刀从四分之一处切掉顶部；相当于一个盖子。第三步:用金属勺子或小刀小心翼翼地挖雪梨的核，把梨肉留在雪梨的壁。