指导专家：李秀华 重庆市名中医，重庆市中医院主任中医师

俗话说：“七月核桃八月梨，九月的柿子要赶集。”秋季是柿子大量上市的季节，柿子12月还有吗，很多朋友都爱吃柿子，殊不知，柿子在中医学里全身都是宝，吃对了，很养生哦！

柿子味甘入脾 能清热润燥、养阴止血

“柿子性味甘、涩、寒，入脾、胃、肺经，有清热润燥、生津止渴、养阴止血之功。”重庆市名中医，重庆市中医院主任中医师李秀华表示，在中医里，柿子的药用主要适用于燥热咳嗽、痰中带血、胃热伤阴、烦渴口干、痔疮下血等。

《随息居饮食谱》言：“鲜柿，甘寒养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。干柿甘平。健脾补胃，润肺涩肠，止血，充饥，杀疳，疗痔。”而在《本草纲目》里也有记载：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾，涩肠，止嗽，止血之功。”现代营养分析则表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷、铁等，未成熟果实含鞣质。

柿子全身都是宝 不同部位药用价值不同

除了我们平日吃的果实柿子外，在李秀华看来，中医药学里，柿子全身都是宝。

柿子9月至10月成熟。柿子5个月左右就能成熟，一般5-6月份开花，10月份成熟。不同地区种植的柿子树由于环境气候的差异，成熟时间会有所区别，一般嫁接的柿子树3-4年后就会开始结果，10-12年会达到盛果期，实生树5-

柿蒂：柿蒂又名柿钱、柿丁、柿萼，为柿树科落叶乔木植物柿树的宿存花萼。中医认为，本品性味苦、平，入胃经，有降气止呃之效。它是治呃逆（俗称打嗝）之要药，可随症加减用于各种呃逆症的治疗。

柿霜：柿霜是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色粉状物。中医认为，柿霜性味甘、凉，入脾、肺经，有清热润肺、化痰止咳之功。适用于肺燥及阴虚咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮出血等。

柿 叶：柿叶为柿科植物柿的叶。中医认为，本品性味苦、寒，归心、肺经。有止咳平喘之功。适用于肺胀喘咳，肺气肿及各种内出血等。

一般来说，柿子大多在10月份左右成熟，也就是在秋季，从9月下旬到11月上旬，视品种而定。，-将军 主要是10月份，是吃柿子的最佳时间。2.生长阶段 比如柿子的结果过程可以分为以下几个阶段:从柿子的枝叶生长到开花，这个时。

不宜空腹多吃 小心长“胃柿石”

柿子虽味美，但不要空腹大量食用，李秀华表示，在现代医学里，因柿子含大量的柿胶酚、胶质，这些物质遇到酸时，就会凝结成不能溶解的硬块，硬块小的，会随大便排出，硬块大者，难以排出，停留胃内，就会形成“胃柿石症”，轻者胃脘疼痛，恶心呕吐，重者会引起胃出血或胃穿孔。

柿子在秋季9至10月份成熟。柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。果实常经脱涩后作水果，经过适当处理，可贮存数月，如采用冷冻法处理。

推荐养生吃法 柿子食疗法四则

1.柿叶粥

作用：止咳平喘，扩管降压。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等。

材料：柿叶10克，大米100克，白糖适量。

做法：将柿叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。

2.柿子粥

作用：清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。

材料：鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。

做法：将鲜柿子择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。

3.柿蒂粥

作用：降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。

材料：柿蒂10克，大米100克，白糖适量。

做法：将柿蒂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。

4.柿饼粥

作用：健脾益气，收涩止血。适用于热痢、血淋等。

材料：柿饼2个，大米100克，白糖适量。

做法：将柿饼择净，切片备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿饼、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。

柿子秋季9-10月成熟，根据种植品种的不同，具体的时间可能有一些差异，比如鸡心黄柿子一般在9月下旬会成熟，但罗田甜柿在10月中旬才会成熟。柿种类繁多，果实大小即各互殊，形状亦不一致，普遍呈卵形或扁圆形。柿子常经脱涩。