作为人类健康卫士的桑，可谓一身是宝。春时的桑叶，不仅蚕吃了长得胖，什么桑葚品种好吃产量高，而且人吃了有营养。其后所结穗壮果实桑葚，更是药食兼优。街边常看到卖桑葚的，黑红黑红的，味甜汁多，甚是诱人。虽然桑葚不太起眼，没有大路水果那样艳丽诱人，但其营养和保健价值则为诸多水果所不及。

桑葚既是初夏佳果，又是治病良药。其品种有黑白之分，以颜色紫黑称为紫椹、黑椹者为多。作为“黑色食品”中的佼佼者，桑葚可入肝肾经，具有补肝益肾、滋阴养血的功效，临床上常用于肝肾阴血亏虚所致的头晕、目眩、耳鸣、失眠、盗汗、须发早白以及肠燥便秘、消渴、贫血等病症的治疗。中医认为，妇女以肝肾为本，阴血为根，桑葚堪称妇女养生保健佳品。近年研究表明，100%的桑葚煎液中有中度激发淋巴细胞转化的作用，常食能增强人体免疫力，延缓衰老。

1、口感比较独特的，长果桑葚、桂花蜜桑葚，白玉王桑葚、香金葚、大十桑葚、大白珍珠桑葚这几种是市场上比较受欢迎的品种，好不好吃还是要根据个人口味进行选择。2、其中无籽大十果桑是个不错的栽培品种，它的优点是 个头。

作为水果，桑葚极富营养，其中的脂肪每百克鲜桑葚含0.4克，干桑葚高达6.1克。桑葚的脂肪酸主要为亚油酸，属于不饱和脂肪酸，在体内不能合成，只能靠食物供给，对人体具有重要生理功效，故被称为必需脂肪酸。桑葚的另一营养优势是其中的无机盐，干果尤其突出，堪称高元素食品，如钙、磷、锰、铁、锌、硒等，不仅诸多干果，就连许多高营养食品都无法与之媲美。此外，桑葚中还含有不同量的葡萄糖、果糖、柠檬酸、鞣酸、苹果酸及丰富的维生素。

不同的用途选择不同的桑葚品种,考虑好了销售途径才能选择出 桑葚最好的品种 ,桑葚品种目前有无籽大十、台湾长果桑、白珍珠、红果2号、台湾四季果桑72C002、46C016、日本红富士甜葚、红果2号，陕8632、果仙1号、香金葚。

桑葚虽然好吃，但是也并非百无禁忌，正确食用才不至于引起不适。桑葚吃得太多的话，对于我们的肠胃是有刺激的，特别是本身肠胃就虚弱的人，吃多了之后会有腹泻或者过敏的情况发生。脾虚便溏者亦不宜多吃桑葚，否则会加重腹泻的症状。桑葚属于比较寒凉的食物，所以不适合身体寒凉的人吃，否则可以说是雪上加霜，身体的寒气会更加厉害。

红果2号属中熟品种，树形直立，枝条细长而直，花芽率高，单芽果数6～8个，果长2.5～4.5厘米，果径1.2～1.5厘米，单果重3～5克，紫黑色，有籽，果味酸甜，果汁鲜艳，湖南5月上中旬成熟，成熟期30天以上，亩产桑。