为什么樱桃又叫车厘子，樱桃个头越大越营养吗？能不能补铁？怎么清洗和保存？时下，关于樱桃的话题热闹起来。为此，我们特邀中国科学院植物研究所植物学博士史军详细解答。

2.不同颜色、大小的樱桃，口感、营养有差别吗?目前市场上主要有深紫色、鲜红色和黄中带红等颜色的樱桃。深紫色樱桃属于“美早”品种，个头偏大、口感甜、肉质脆硬，便于储运;鲜红色樱桃属于“红灯”品种，个头大、肉质较软、口感酸甜;呈现黄中带红颜色的为“雷尼尔”品种，个头中等，甜度较高，肉质软嫩。另外，还有一种黄色的“黄蜜”樱桃，由于果实很软，不方便长途运输，所以主要在产地销售。不同品种的樱桃在营养成分上并没有太大差别。樱桃颜色的不同，主要是由于其所含的花青素和叶黄素的比例不同导致的，花青素含量多就偏红或紫，叶黄素含量高的就偏黄。

关于车厘子和大樱桃的关系，结论是，车厘子就是大樱桃。在中国，大樱桃就叫“大樱桃”，美国人、英国人喜欢把大樱桃叫“cherry”。后来这个单词传到了国内，由于发音问题被叫成了“车厘子”。是个音译而已。很多网友会说两者。

3.樱桃能补铁和维生素C吗?樱桃的红色主要来自花青素，与铁含量无关。樱桃的铁含量只有0.36毫克/100克，而大白菜的铁含量都有0.8毫克/100克，猪肝则为22.6毫克/100克。所以，樱桃补血更像是一个“以形补形”的传说。此外，到目前为止，也没有在樱桃中发现任何可促进血液产生的物质。樱桃的维生素C含量也不高，通常只有7~9毫克/100克，这比大白菜中的维生素C含量——43毫克/100克低不少，所以吃樱桃不必太在意其含有的营养素，选择自己爱吃的品种即可。樱桃对于我们身体而言，多是起补水或者增加食欲的作用。

1、车厘子属于进口樱桃，产于美国、加拿大、智利等美洲国家，它和樱桃的价格相差很多。车厘子颜色暗红，皮厚个大；国产樱桃颜色偏粉，外形小巧，皮薄柔软。2、中国大樱桃，其实就是中国产的车厘子，只不过土产的车厘子不叫车厘。

7.樱桃如何清洗和保存?实验证明，与用淘米水、盐水、面粉水清洗相比，流水冲洗是最安全有效的一种方式。买回家的樱桃如果当天吃不完，用保鲜袋密封好，放冰箱冷藏即可。

01 车厘子就是樱桃 车厘子通常是进口的、颜色深的、个大皮厚的樱桃。两者都是欧洲甜樱桃，属于同一个品种，只是产地不同而已。“樱桃”或“车厘子”，都是欧洲甜樱桃，只不过是产地不同而已。

8.所有人都适合吃樱桃吗?樱桃不容易引起过敏，男女老少皆宜。不过，应避免将整粒的樱桃给3岁以下婴幼儿吃，以免发生气道异物梗阻。▲