提起百香果，好多人第一印象就是“酸”，但切开一颗成熟的百香果，迎面而来的是融合了菠萝、芒果、番石榴等热带水果的果香，令人垂涎，再搭配上蜂蜜、炼乳或者其他甜品，更是一绝！

然而就是这样一种让人欲罢不能的水果，也有令人害怕的一面——在密闭容器里放上一段时间的百香果（果酱）容易发生爆炸，而且威力还不小。

从默默无闻到网红水果

百香果的保存方法如下：放置于干燥通风处储存：选择常温保存，直接把百香果放在干燥通风的环境下，这种方法一般只可以保存1-2星期左右，此时百香果的外皮虽然有点风干，但是里边的果肉和果汁还是没有受到太大影响，都是尚处。

百香果又名鸡蛋果、洋石榴，紫果西番莲，属于西番莲科，起源于南美洲，为多年生常绿攀缘木质藤本植物。百香果植株不耐寒，基本只种植在热带、亚热带地区。在物流不发达的时代，百香果只是地方性水果，没什么影响力。

早在明末清初的时候百香果就传入了中国，不过那时候百香果不是用来吃的，是用来看的。因为花期长，花色淡雅，最受文人骚客们的喜爱，保存百香果最好的方法，明代散文家张岱在修建梅花书屋的时候就种了西番莲，形容其“缠绕如璎珞”。

上个世纪中后期的时候，科学家们分析了西番莲科中紫色果子的果汁，发现它含有石榴、菠萝、香蕉、酸梅、草莓等10多种水果的香味，因此将这种紫色果子取名“百香果”，有了一个朗朗上口的“艺名”，不过那个时候知道百香果的人还是很少。

冰箱冷藏也是百香果的长期保存方法之一，方法也很简单。将百香果洗净，用保鲜膜一个一个的单独包裹起来，放入冰箱冷藏。只要你想吃，可以随时从冰箱拿出来解冻食用。这种冰冻百香果的方法，比常温储存下可以多一些时间，一般。

百香果包裹发生爆炸

前不久，山西一家超市的快递“爆炸”了，罪魁祸首就是百香果。

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网友纷纷吐槽，“百香果有点暴躁啊”“刚买的百香果不敢打开了”……

也有人想要知道原因，“为什么百香果会炸？”

还有网友结成了水果爆炸受害者联盟，“除了百香果还有杨梅”，“易拉罐的杨枝甘露也别买”。

一、保存方法 1、放阴凉处：在平时想要好好的保存百香果，一定要放在阴凉干燥的地方，而且还要具备通风性。正常情况下，如果是这样保存的话时间不是很长，只能保存大概一周左右。2、冰箱冷藏：把它清洗干净，并使用干净的。

其实，百香果爆炸的新闻已经不“新鲜”了。

去年7月，“网购百香果需谨慎”就上过一次热搜。报道称，河北沧州一个快递盒爆炸了，经检查里面装的是百香果和蜂蜜。

百香果真的那么危险吗？

还有一种可能，百香果的结构就像一个水果罐头。百香果是酸性的，容易发酵出气体，就会冲出果壳爆炸。

1、百香果储存的正确方法：2、常温保存：选择常温保存的话，可以直接把百香果放在干燥通风的环境下，这种方法一般只可以保存个把星期左右，此时百香果的外皮虽然有点风干，邹巴巴的，但是里边的果肉和果汁还是没有受到太大。

咋避免百香果爆炸？

在某电商平台上，就有销售百香果果汁和果酱的商家提示消费者：收到果汁后，开包把瓶子拿出来后务必放入冰箱冷冻储存，冻硬后再打开瓶盖解冻，否则容易喷瓶，切记！

为什么要冷冻？

电商平台截图

电商平台截图