英国人的下午茶文化世界闻名，“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停”，下午四点是Low Tea时间，再大的事也得等英国人喝完下午茶再说。经典的英式下午茶里不可缺的点心一定是Scone，中文翻译为茶饼、司康、松饼，是将饼一分为二，中间加上草莓酱和厚厚的奶油。刚出炉的司康质感介于蛋糕和快速面包之间，松软又带有些清香。在英国随处可见的咖啡馆里会有各类点心，司康应该是最受欢迎的一种了。

传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤，流传到现在面粉成为了主要材料，以烤箱烘烤，形状还可以做成圆形、方形等。

下面来制作一款很受到欢迎的蔓越莓司康。

材料：

低筋面粉200g、泡打粉6g、白砂糖25g、盐1g、黄油50g、淡奶油120g、鸡蛋1.5个、蔓越莓、葡萄干、巧克力小丁。

步骤：

蔓越莓司康的话也是属于蔓越莓干的做法之一，在平时生活中制作蔓越莓司康的时候也可以根据自己喜欢的口味去进行制作的，那么接下来我们就一起来看看关于蔓越莓司康的相关的做法，我们一起来看看吧。蔓越莓司康的做法 蔓越莓司康的做。

1、将低筋面粉、泡打粉、白砂糖、盐均匀混合，再加入冰过的黄油丁，蔓越莓斯康，用手揉搓使面粉混合物沙化（没有明显的颗粒），揉搓时用力较轻。

1、将低筋面粉、泡打粉、白砂糖、盐均匀混合，再加入冰过的黄油丁，用手揉搓使面粉混合物沙化（没有明显的颗粒），揉搓时用力较轻。

巧克力蔓越莓司康，司康作为下午茶必备的点心之一，不仅口感丰富，而且还有很多种口味，其中最受大家喜爱的口味就是巧克力蔓越莓司康，接下来一起来看看这道巧克力蔓越莓司康是如何制作出来的吧！巧克力蔓越莓司康 巧克力蔓越莓司康。

3、将面团用保鲜膜包住，冷藏20min。

4、面团按压摊成3cm左右的饼子，用圆形模具抠成型，或者按切蛋糕一样切分，放到烤盘中，表面涂蛋黄液（0.5个鸡蛋，只要蛋黄）。

司康是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙。司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花。

5、在170-180℃下烤25min左右，烤制过程中不要打开烤箱，表面烤制深色即可。

司康是一种英式快速面包，而其名字来源于苏格兰皇室加冕的地方，来源于一块拥有悠久历史的司康之石或者命运之石的石块。而司康面包的口感非常香醇，这也受到了人们的广泛喜爱，开始出现在很多人们的生活中，被人们当做一种美味。

还可以尝试制作其他口味的司康，像伯爵红茶司康、奶香奥利奥司康、巧克力司康和抹茶司康等等，可根据自己的喜好加入配料。