菠萝鸡胗

食材：鸡胗、新鲜菠萝，青椒，红椒，植物油，白糖、盐、水淀粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各适量。

做法：

1、青椒，红椒洗净，去籽切块；鸡胗用盐擦洗干净、斜切成十字花刀，放入开水中煮3分钟，盛起沥干；

2、锅内倒油烧热，菠萝焖排骨的正宗做法，爆香蒜片、鸡胗、青椒、红椒及菠萝，加料酒焖5分钟；加入水淀粉，白糖，醋，番茄汁所调制好的芡汁勾芡，翻炒几下即可。

菠萝炖排骨

食材：猪排骨，菠萝肉，洋葱，青椒，鸡蛋，醋，白糖，生姜，料酒、面粉，淀粉，精盐，植物油、水淀粉

做法：

1、菠萝肉切成小块；猪排骨洗净，剁成小块；洋葱去皮洗净切块；青椒去籽切块；生姜切片2、排骨加入精盐、料酒、白糖，再磕人鸡蛋液，加入淀粉、面粉浆好，用油炸排骨至黄色熟透，捞出沥油；

菠萝焖排骨的做法步骤 1. 将菠萝切一大半，挖出瓤留用。2. 排骨砍成小块，将菠萝瓤也切小块，蒜、姜切好准备 3. 下油，爆香蒜姜，放入排骨，炒微变色放入冰梅酱。4. 然后再将菠萝、糖、醋、 酱油、耗油放入翻。

3、油锅烧热，下入姜片、青椒块、洋葱块、菠萝块炒香，加入佐料炒匀，用水淀粉勾芡，淋于排骨上即成。

菠萝炒虾球

材料：鲜虾仁，菠萝，鲜橙，姜片，葱，食盐，鲍汁，上汤，淀粉，花生油

做法：

企业回先不说房租，你会做米线吗，不会的话学费3千，你要聪明的话可以到米线摊子上看人家怎么做，看会就能省3千哦，锅碗瓢盆座椅板凳差一点3千，好一点5千。买旧货1千多就行，60平米的店的话你最少要请四个工人，不包括你，工资参照我这里厨房的高一点。

1、将鲜虾仁洗净，开边；菠萝取肉，切片；鲜橙去皮，切丁；

2、起油锅烧焼至七成油温，放入鲜虾仁炒熟，捞起沥油；

菠萝莴笋

食材：莴笋，菠萝，白糖，白醋，精盐、味精各适量。

做法：

1、将莴笋去皮、叶、根，洗净后，切片，用开水烫熟，控干，再放精盐稍腌片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛人盘内；

1 先准备好材料 2 排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时 3 菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡 4 彩椒切小块；姜蒜切片 5 热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀 6 加小半碗水，把菠萝块。

2、菠萝切成小丁盛碗内，放入白糖、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。

菠萝鸭片

材料：烤鸭肉、菠萝肉、青椒、芝麻酱、盐、味精、糖、醋、香油

做法：

1、将烤鸭肉、菠萝切成厚片；青椒去籽及蒂，洗净，切成同样大小的片，放入沸水锅内烫一下，捞出。

2、将糖、醋、芝麻酱、盐、味精、香油、少许凉开水调匀成味汁。

3、将烤鸭片、菠萝片、青椒片放入盘内，浇上味汁，拌匀即成。

菠萝炒牛肉

菠萝炖排骨的做法如下：1、材料：排骨250克、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、黄椒1小块、蒜1瓣、姜1小块、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。2、先准备好材料。3、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时。

食材：牛肉，菠萝，葱，料酒1，蚝油，生抽，姜，淀粉，盐，胡椒粉

具体做法如下：1、把排骨冷水下锅，然后在加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后备用。2、在锅中放入少量冰糖和橄榄油，用小火慢慢炒出糖色，一直炒到冰糖完全融化，且变成棕黄色。3、把之前焯过水的排骨用火慢慢煸炒，直至。

做法：

2、菠萝清洗干净后切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。

3、炒锅倒入油烧热，将腌好的牛肉倒入，快速翻炒几下，加入适量蚝油，放入菠萝块，快炒几下即可。

菠萝鸡块

食材：鸡、菠萝、木耳、葱、盐、生粉、蚝油、食用油

做法：

1、鸡洗净切块，沥干水分，拍上生粉；木耳泡发去蒂撕小朵；