记者了解到，猕猴桃红心黄心绿心区别，猕猴桃属于典型的后熟水果，采收时果实较硬，存放较长时间才能食用，而变软达到食用标准后保质期又很短，运输过程中的损耗也会大幅增加。这两年催熟技术的新突破使得采收后的猕猴桃能够实现分级储存，调节温度就能达到即食状态。

相比普通猕猴桃，即食猕猴桃的生产成本提高了大约20%，但销售价格能提高30%。随着各项技术不断推广并逐步实现商业化应用，我国猕猴桃产业的经济价值还有更大的提升空间。

猕猴桃是四川的优势特色产业。在30余年发展历程中,已基本形成了以苍溪县、都江堰市、什邡市、彭州市、蒲江县、邛崃市、大邑县等地为中心,以安县、北川县、雅安市、汶川县等地为辐射区的猕猴桃产业带。四川苍溪的红心猕猴桃最。

陕西省宝鸡市眉县县委书记王继萍：我们目前正在增加猕猴桃的附加值，把猕猴桃做成猕猴桃果酒、果汁、果脯，另外我们也在提升储存的能力、效率和质量，4700多座猕猴桃冷库正在改良改制，使猕猴桃的品质能够更好一些。

红心猕猴桃是通过对野生猕猴桃实生单株选育而成的一种稀有优良品种，和授粉无关。红心火龙果的突出特征：果实美，口感好，营养价值高。鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美，故称“红阳猕猴桃。