在人们的印象中，东北一旦进入到了冬天，就只是一片白雪茫茫，似乎万籁俱寂的样子，由于气温太低，食物的品种也会相对单一，除了米面窝窝头以外，蔬菜更是少之又少，更不用提什么水果了，但其实我们都想错了，东北即使进入到了天寒地冻的深冬，也依然有好吃的水果，不过这些水果大都是“冻水果”。

东北的冻水果有很多，冻苹果、冻柿子，还有今天我们要介绍的冻梨，冻梨相对来说比其它的冻水果更受欢迎一些，也是东北人冬天里的主要水果，起初这些冻水果，也只是为了将秋天的水果储存起来以便冬天的时候吃，但是慢慢的发展到后来，这些冻水果竟然成了东北的特产，不光集市上有卖，冻梨要选哪个梨子好，而且在一些景区或者商店也会向游客展示​和出售，现在似乎网上也有售卖东北冻梨的，但是这冻梨在外地人或者游客的口中，却并不叫好，很多都是买了一尝就直接丢掉了，而且还大呼这冻梨“太坑人”，难道真的是这样的吗？

东北的冻水果有很多，冻苹果、冻柿子，还有今天我们要介绍的冻梨，冻梨相对来说比其它的冻水果更受欢迎一些，也是东北人冬天里的主要水果，起初这些冻水果，也只是为了将秋天的水果储存起来以便冬天的时候吃，但是慢慢的发展到后来，这些冻水果竟然成了东北的特产，不光集市上有卖，而且在一些景区或者商店也会向游客展示​和出售，现在似乎网上也有售卖东北冻梨的，但是这冻梨在外地人或者游客的口中，却并不叫好，很多都是买了一尝就直接丢掉了，而且还大呼这冻梨“太坑人”，难道真的是这样的吗？

1、冻梨，又叫冻秋梨，是将一般白梨冷冻变为乌灰黑色，清洗以后，就能吃完。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冷冻而成(珲春地域是由“苹果梨”冷冻而成)，服用时，将冻梨置冷水中侵泡，待化透后捞起来能食。

吃冻梨难道还有什么讲究？其实也不是什么讲究，冻梨又凉又硬，就是不能直接就吃罢了，我们来看看东北人是怎么吃冻梨的。

冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”或"消"，并因此形成一句歇后语：年三十晚上的冻秋梨---。

第一种，泡水

东北冻梨是花盖梨做的。冻梨是东北冻果三宝之一，冻梨顾名思义，就是冷冻后的梨子，东北冻梨一般是用花盖梨冻出来的。花盖梨没有冻之前是黄色的，且未冻前口感很差，有大颗粒，皮也很厚，但是经过东北室外寒冷的气温冰。

第二种，上锅蒸

看来这特产冻梨还真得弄清了吃法再买，否则既尝不到它最甜美的滋味，还会觉得自己被“坑”了一把。

​今天关于冻梨的吃法就分享到这里了，如果喜欢的话，就请帮忙收藏、分享和点赞吧！点击关注厨房时间，了解更多关于吃的话题！您的小小支持，都是对我最大的鼓励哦！谢谢您的阅读！

冻梨是经过冷冻而成的梨子，在品种上没有要求，不过东北正宗的冻梨都是用普通的白梨制作的。冻梨就是将普通的梨子放在室外，利用冬天的低温环境将其冷冻，这样梨子不仅不会腐烂变质，口感也会发生一些变化。冻梨一般出现在东北。