橙子不能和什么同食
最近关于“同时吃砂糖橘和牛奶进医院”的事件频见报道,内容还标出“橘子牛奶不可同食”的提醒。
企业回上海细胞集团-大规模细胞库,生命银行,临床应用,,细胞储存,您更放心的选择,回输干细胞,修复身体受损细胞,重获新生,-大量案例细胞的最新方案,立即咨询
那么,橘子真的不能与牛奶同食吗?食物相克有没有科学道理?炫砂糖橘的时候要注意哪些问题?
橘子牛奶一起吃会中毒吗?
先说结论,不会。
橘子汁和牛奶混合在一起,确实会出现白色絮状物,不仅是橘子,菠萝、橙子、猕猴桃、柠檬等果酸含量较高的水果与牛奶混合后,都会出现絮状物。
但这种絮状物并不是食物变质的表现,是牛奶中的酪蛋白在酸性环境下的正常沉淀,同时也是奶酪、酸奶等食品的生产原理。
而且,我们胃酸的PH值在0.9~1.5之间,远高于橘子等水果的酸性,就算不吃橘子只喝牛奶,它也会在我们的胃里变性沉淀的。
所以说,橘子+牛奶产生的絮状物对身体并没有伤害,【只】可能会影响口感。
之所以有些人吃了橘子牛奶腹痛腹泻,可能是本身有乳糖不耐、牛奶过敏,或者是橘子发霉、牛奶过期了,还可能是本身肠胃功能就有点弱,吃多了橘子或喝了冰牛奶,会发生胃肠痉挛,出现腹痛腹泻等症状。
食物相克是存在的吗?
从小到大,我们都听过这些“禁忌”:豆腐不能和菠菜同食、螃蟹不能和柿子同食、虾不能和维C同食……
这些通通都是没道理的,换句话说,食物相克是个伪概念。
拿“柿子+螃蟹”组合来看,有人说柿子螃蟹同食会得结石,从理论上来看,柿子中的鞣酸和螃蟹中的蛋白质相结合,确实可以产生不溶于水的鞣酸蛋白,进而导致“胃柿石”,出现消化不良、腹痛等情况。
但一个成熟的甜柿子,鞣酸含量基本在0.1%以下,你只要不是成筐地炫,或者专挑涩柿子吃,是不会出现“胃柿石”的。
而且螃蟹本身就是食腐生物,外部生长环境不太干净,内部消化道内又含有大量细菌,如果没清洗干净、没蒸熟或整之前螃蟹就已经死了,那就很容易引起细菌性肠胃炎或过敏性食物中毒。
橙子不能和什么一起吃:1.槟榔。槟榔为碱性食物,含有槟榔红色素、鞣质等成分,而橙子为酸性食物,二者同时会出现中和反应,影响橙子的营养价值和味道。2.猪肉。两者中的成分会产生一定的冲突,从而可能会引发恶心呕吐等不适的。
所以说,大量涩柿子+任何食物,或者任何食物+死螃蟹,都可能出现腹痛、腹泻、发烧等情况,这并不是组合问题,而是食物本身的问题。
实际上所谓的食物相克,要么是食物中毒、食物过敏所致,要么是自身肠胃功能较弱,本身就容易消化不良、腹胀、腹泻,如果两种食物你单吃都没问题,那么组合在一起也不会有什么问题。
砂糖橘好吃也不能可劲炫
话说回来,与其我们将关注点放在食物组合上,不如放在食用量上。
砂糖橘因其汁多、味甜、好剥、无籽等特点,一吃起来就容易停不下来,但吃多了也不太好。
橙子不宜和寒凉水果一起多食 ,比如猕猴桃,柚子,山竹等水果。橙子性味偏凉,不宜和寒凉水果一起大量食用,会导致体内的寒凉之气加重,引起脾胃虚寒,或者影响自身的体质情况,体质较差的人群还可能出现腹泻、腹痛、感冒等不。
不过变黄后不用担心,减少胡萝卜素的摄入,多饮水加速胡萝卜素的排泄(胡萝卜素易溶于水),黄色就会逐渐消退。
总之,不管吃啥都注意适量,一次性“炫“太多,不仅肠胃可能受不了,爸妈也可能受不了
[1]本刊编辑部.辟谣“食物相克” 勿入饮食健康误区[J].食品安全导刊,2018(08):5.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2018.08.001.
孕妇吃橙子时忌与槟榔同食,同时饭前或空腹时不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利吃橙子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收,因此我们就可以发现了,对于橙子这种水。
[2]Vinet Coetzee,David Ian Perrett. (2014) Effect of beta-carotene supplementation on African skin. Journal of Biomedical Optics. 19: (2).
[3]吴金龙. 柑橘致敏性评价方法建立及其引起人体不良反应机理研究[D].华中农业大学,2018.
版权声明:本站文章均来源于网络,如有侵权请联系删除!