牛油果是一种营养价值很高的水果，富含维生素、蛋白质等元素，牛油果怎么买才是好的，甚至有“森林奶油”的美称。成熟的牛油果，口感也相当不错，那么在购买时，应该怎么挑选呢？

牛油果的挑选

要是你以前经常吃这种水果，也买过很多次，知道怎么选购好的牛油果，那当然买黑色的好，这种果子多为成熟的果子，买回家后直接可以食用。2、 牛油果是吃青的好还是吃黑的好 吃牛油果当然黑的好。牛油果在没有成熟时是。

1.看颜色

刚熟的牛油果果皮是鲜绿色的，但鲜绿色开始变成深绿色的时候，就是可以食用的时候。

1 看整体 首先要看果实表皮有没有破损或裂痕，有没有腐烂变质的位置，轻捏会不会有大的坑，选择表面完美的牛油果。2 看牛油果颜色 牛油果颜色太青表示没成熟，牛油果开始成熟时青色会变深，但这时还比较硬。

2.用手摸

牛油果怎么催熟

1、先要看牛油果的表皮颜色，颜色越深则越成熟，所以在挑选牛油果的时候，挑选表皮颜色墨绿色的，这种颜色的牛油果说明已经完全成熟，可以食用了。2、看完了牛油果的颜色之后，就可以上手摸了，如果牛油果的表皮有坑坑洼洼。

1.自然催熟

2.水果催熟

可以将牛油果和香蕉、苹果等富含乙烯的水果放在一起，乙烯是天然的催化剂，可以加快牛油果的成熟。