关于红心火龙果会尿红（吃了火龙果，尿液为红色）众说纷纭。

商家解释说，说明红心火龙果含有很多花青素。

吃红肉火龙果皮肤会变紫吗，有些“科普贴”则表示因为红心火龙果的果肉里富含“甜菜红素”，里面花青素的含量一点不比白心火龙果的多。

甜菜红素是一种植物色素，易溶于水，但不易被人体分解和代谢。这个解释是有道理的。

但是红心火龙果的花青素当真没有白心火龙果多？

理科生表示不相信传说，用数据来说话。

那到底真相如何呢？我特意在知网上（就是翟天临翻车的知网）查了相关文献。

终于查到一篇硕士论文测了花青素和甜菜红素含量。

看完这篇文章，你可以拍着胸脯说，“没有人比我更了解红龙果。”

红心火龙果不会人工注射色素：首先人工注射色素的工作量非常大，人工成本很高，火龙果也不是什么天价食物，一般没有商家会蠢到这么做；另外火龙果一般需要长途运输和长时间的保存，如果打了色素，那么就很容易腐烂，不利于销售。

1. 什么季节有火龙果？火龙果为什么越来越便宜？

红心火龙果不是人工染色的。火龙果除了白心的，还有红心和黄心的品种，红心火龙果属于火龙果的一个亚种，从越南引起的，果肉是天然的红色。而且给火龙果注射色素的人工成本很高，没有商家会傻到这么做。3、红心火龙果吃了尿。

火龙果原产于巴西、墨西哥等中美洲地区，是当地盛产的水果类型。

在亚洲地区，90年代以前主要分布台湾和越南。火龙果在越南已有上百年的栽培历史。

这也是为什么市面上都宣称是越南进口火龙果。

近几年由于大家对火龙果的喜爱，很多地区已经开始种种种啦~

国内的广西、广东、海南、福建、云南、贵州等省区开始大面积。

商品化种植主要集中在海南和广西等地。

难怪每次我在某多多买的火龙果都是从广西发货哒。

火龙果一年四季均可种植，其最适种植时间为3-5月，4-11月为产果期。

水果中的超长待机。

火龙果每年可开花6-10次，一般谢花后28-35天后果实成熟。

火龙果每年开那么多次花，那一棵树每年能收获多少果实？

一七得七，二七四十八，三八妇女节，五一劳动节，六一儿童节... ...

火龙果单产可达4000千克／667ｍ2（亩）左右！

随着我国火龙果商业化的种植，火龙果的价格也比前几年便宜不少。

记得小时候火龙果还是高档水果，现在满大街10元3个，多亏了大规模种植和火龙果的高产量。

2.黄皮火龙果，为什么没有见过？

火龙果在国内外现有的品种主要包括红皮白肉、红皮红肉和黄皮白肉３种类。

三种火龙果外形特征差别表现不大，同时营养成分也差别不大。

火龙果膳食纤维含量在2.3％左右，其膳食纤维含量比苹果还多。

人体必需的氨基酸有１８种，而火龙果果肉中同时含有这１８种氨基酸。

白肉火龙果的授粉和结果实率高、抗病力也较强，因此产量相对较红皮红肉高，价格相对便宜。

另外还存在一种黄皮白肉的火龙果，又叫麒麟果。

其果肉相对其他两个品种，甜度更高，果肉呈现更透明，结构呈细丝状，所以也被叫做“燕窝果”。

黄皮白肉果实生长周期长，结果率低。

所以，在市场上出现较少，且价格较其它两个品种高很多。

3.红白相争，红心红龙果VS白心火龙果

不是染色的。火龙果本身就存在白心、红心、黄心三个品种，其中红心的只是火龙果的一个亚种，从越南引进的，并不是染色的。另外，火龙果如果需要打色素染色，需要比较高的人工成本，不划算；再者打了色素的水果一般储存时间会。

红心火龙果和白心火龙果，果肉颜色有明显的区别。

红心火龙果在成熟后，果肉变成鲜艳的红色。

火龙果果肉和果皮的红色，很大部分来自于甜菜色素，但是甜菜色素不易被人体吸收，营养价值不是很高。

火龙果除了含有丰富甜菜色素外，其果皮和果肉还含有一种花青素。

花青素属于黄酮类物质，在自然状态以花色苷的形式存在，具有很多生物活性功能，比如抗氧化、抗自由基的作用。

不需要辨别红心火龙果是否染色，因为染色的成本会很高。 1、想要将普通火龙果染成红心，“以次充好”以图换取利益，造假成本太高，得不偿失。 2、相关领域专家说这是一种正常现象，是由水果中部分未被分解吸收的天然色素。

A为甜菜红素，B为花青素含量；蓝色为白心，红色为红心

从图中可以看出，红肉火龙果成熟后花青素和甜菜红素的含量急剧增高。

红肉和白肉火龙果虽然可溶性糖差异不显著，那为什么我感觉红心火龙果更甜呢？

这是因为白肉火龙果果实的有机酸含量显著高于红肉火龙果。

果实糖酸比决定了果实的甜度和口感，糖酸比越高，甜味越突出，同时口感也比较好。

这也是为什么有些水果（比如山楂），吃起来酸酸的，一点都不甜，但其实含糖量很高。

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