龙眼，是亚热带珍贵水果，亦是我国南方主要种植的名果之一，主要成熟于高温、高湿的夏季，果实营养丰富，香甜可口，深受国内外广大消费者欢迎。但是，龙眼上市时间短，难贮存，易腐烂变质失去食用价值，严重影响鲜龙眼果实的贮运与销售，并影响到龙眼的商品率和销售价格。

龙眼难以保鲜的原因分析

放进冰箱冷藏。龙眼比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，在这个温度下，龙眼有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存，要用网状的保鲜袋来保存，以利于呼吸。新鲜桂圆果皮较软，也不可堆太多层，保。

龙眼（桂圆）是我国南方亚热带的名优水果，新鲜龙眼怎样保鲜6个月，其果实成熟于高温季节，采后生理代谢旺盛，鲜果易失水、褐变和腐烂。

常见的龙眼贮藏保鲜方法

1、新鲜桂圆想要持久保鲜可以通过冷藏在4-6摄氏度的环境，可以用保鲜膜包裹起来，再打几个洞，这个温度下，桂圆有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。这种存放方法，新鲜桂圆可以保存15天左右。2、干的桂圆可以保存一年多。一般。

1、常温贮藏：利用防腐保鲜剂溶于水后能在龙眼表面迅速形成透明膜，有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延长果实衰老，常用防腐保鲜剂有仲丁胺、特克多、抑霉唑、多菌灵、甲剂托布津等。但目前常温贮藏保鲜技术尚未成熟。

2、低温气调贮藏：适当的温度能降低果实的呼吸强度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活动。但要求严格，而且成本很大，很难适应中小型生产者。

3、熏硫保鲜：泰国近年来出口的龙眼都经过熏硫处理，采用二氧化硫熏蒸后，桂圆果皮的颜色会发生改变，用酸性溶液浸泡又可以恢复为原色，但已不是新鲜桂圆的天然颜色。熏硫处理后的桂圆最大的缺点是果皮和果肉中有二氧化硫残留。因二氧化硫有毒性，有些国家已规定不得进口经硫熏处理的荔枝。

1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。2、可把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。

4、热烫保鲜：此法为民间传统保鲜法。民间是把整穗的果实浸入沸腾的开水中30～40秒，以不烫伤果肉为度，随即提起，悬挂在风口处晾干。处理过的果实放置15～25天，果肉基本保持新鲜，味道更甜。但色泽与天然颜色有一定差别，使卖相变差，且货架期较短。

1.新鲜的龙眼密封在保鲜袋里，放在冰箱里。不要放在冰箱的冰柜里，而是放在冰柜里。就是这样。记得尽快吃新鲜的桂圆，防止变质。2.可以把新鲜的桂圆晒干保存。晒干的桂圆时间长，也别有一番风味。3.晒干的桂圆要放在盒子里。

随着人们对食品安全的重视，传统杀菌保鲜方式己难以符合人们对于食品安全的要求。如何避免微生物病害的侵染、延长龙眼的贮藏期将是龙眼保鲜永恒的主题。

本文来源于农财网荔枝龙眼通

新鲜的桂圆可以将其放在4至5摄氏度的环境中，因为龙眼属于热带水果，放冰箱里并不是一个好的选择。如果没有4至5摄氏度环境，可以选择用保鲜膜把桂圆包住，将其放入冰箱最底层的槽里保存即可。放冰箱里的龙眼，最好在3天。

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1、控温，新鲜的桂圆要保存的时间久，可以放在冰箱的冷藏里，把温度控制在4℃～6℃，用网状的保鲜膜包裹，这个温度，桂圆既可以呼吸，又不会消耗过多的能量，可以保存的长久；不过，不能堆的太厚，不利于桂圆的呼吸。另外。

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