立秋后的第一杯冰糖雪梨

By 居居龙Eyki

制作冰糖雪梨用雪花梨最好，雪花梨润肺止咳的效果要比其他品种效果好一些，并且雪花梨中含有的营养元素以及维生素，可以为人体补充元素，制作出的冰糖雪梨甘甜可口，十分的美味。冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火。

用料

雪梨 2个

冰糖 适量

清水 适量

枸杞 几粒

葡萄干 适量

雪花梨。雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见。但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多。

做法步骤

1、大梨子洗干净，切块(去不去皮看个人喜好)

用来炖冰糖雪梨、香梨、鸭梨都可以的，一般都用雪梨或鸭梨炖的。原料：雪梨700g(尽量选汁多皮薄的)，冰糖50g，清水2000ml。做法步骤：1、雪梨洗净，去皮，切成块。在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放。

2、切好之后，入锅，加入红枣，葡萄干，枸杞，冰糖，清水，(清水不用很多，梨子在熬煮过程中会出水)中火烧开，烧开后，盖上锅盖，什么样的梨适合做冰糖雪梨，转小火慢慢熬，

3、大概熬半小时，梨子的止水已经融入清水里，味道也合适了，就可以起锅了

雪梨的营养功效

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

制作冰糖雪梨用雪花梨最好，雪花梨止咳要比其他品种效果好一些，并且雪花梨中含有的营养元素以及维生素，可以为人体补充元素，制作出的冰糖雪梨甘甜可口，十分的美味。有一种皇冠梨和雪梨非常相似，大家在购买雪梨时要注意识别，。

雪梨的饮食禁忌

梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。

反大便溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用。

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可以用雪花梨，冰糖炖雪梨做法如下：所需材料：雪花梨1个，冰糖6克，枸杞子3克，水30克。1、准备好所有的材料。2、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部。3、用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖。4、把枸杞子放入。