“柿柿”如意

立冬已过，似乎再也寻不到秋的影子

在宕昌，只有岷江沿岸的柿子树

依旧傲立在寒风之中

1、将柿子用水洗净后，用温水处理12小时捞出晾干水分；柿子的糖分可达12％左右，一般不用加糖。2、晾干柿子放入干净的瓶中，的柿子酸度较低，需加酒石酸；添加3％左右葡萄酒酵母液，充分搅拌，在22℃～24℃温度中进行主。

格外的招人喜爱

每棵柿子树都燃烧着一团热情的火焰

向人们炫耀着一张张橘红色的丰收喜报

“柿柿顺心”

隆冬追影田陌旁，远眺高枝灯笼红；

玲珑剔透欲垂涎，果肉香甜醉乡愁。

酒酿柿子、柿饼、软柿子……

品尝柿子与它的“衍生品”

是一种带有生活情致的“仪式感

可采用固体发酵法制取白酒。是将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4%的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸(池)密封进行发酵。温度保持25～28℃，经7～10天，发酵。

当一嘟噜一嘟噜的柿子红染果林

柿子中的单宁会妨碍其活动，最好在加入酵母菌时，先加入黑曲菌将单宁分解(或加碱中和)。进行发酵时，以密闭室不供给氧气条件下发酵，才能充分地将糖变成酒精。

去乡村间邂逅最禅意的景色

最适合不过

柿青柿红，依然情浓

透过光影的人间烟火

柿子委实能给人沉甸甸的幸福感