豌豆又名麦豆，脾豆，淮豆，青小豆，为豆科植物豌豆的种子，全国各地均有栽培，豌豆的新鲜嫩梢豌豆苗，豌豆荚，青豆均是蔬菜市场上的时令佳品。豌豆粒可炒食，煲汤，煮粥或磨成豌豆面粉，制作成糕点，豆馅，粉丝，凉粉，面条等各种风味小吃。今天我们来介绍三种豌豆的家常菜做法，简单又好吃。

一、豌豆红薯饭

材料：新鲜豌豆50克，红薯200克，大米100克。

做法：

1.豌豆洗净;红薯去皮洗净，切成小块；大米淘洗干净。

2.将豌豆、红薯、大米一起放入电饭煲中，加入适量清水煮熟即可。

二、豌豆炒肉末

材料：鲜嫩豌豆粒300克，猪肉150克，植物油，酱油，食盐，葱末，姜末各适量。

做法：

一、将西红柿洗干净切片，备用，豌豆尖洗干净；二、将锅烧热，放入少许油、盐，将西红柿炒几下；三、在锅里面加入水 ，放入一片姜片，烧开后小火炖15—20分钟；四、将豌豆尖放入锅中，水开后汤就做好了，起锅。备注。

1.将新鲜猪肉洗净，入沸水汆烫后剁成肉末。

番茄豌豆汤的做法步骤：1 1食材洗净备用。番茄豌豆汤的做法步骤：2 2鸡蛋下锅煎香。番茄豌豆汤的做法步骤：3 3沏入开水，煮成浓白色的汤。番茄豌豆汤的做法步骤：4 4然后从炒锅中转移至小锅内，放入豌豆与玉米粒。

2.豌豆洗净，沥干水分。

3.将植物油放入锅中，热后下入葱末，姜末煸炒片刻。

4.再放入猪肉末，加酱油煸炒，然后将豌豆，酱油，食盐一同放入锅中。

5.用旺火快炒，待豌豆和肉熟后出锅即成。

[西红柿炒鸡蛋豌豆]主料 2人份:西红柿2个;辅料:鸡蛋2个、豌豆（煮）1小把;调料:色拉油适量、食盐适量西红柿炒鸡蛋豌豆做法步骤1西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液步骤2豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出步骤3锅烧热后，。

三、豌豆炒虾仁

材料：虾仁，嫩豌豆各100克，水淀粉，茶籽油，香油，料酒，食盐，味精各适量。

西红柿炒豌豆的做法步骤22.鲜豌豆剥去皮洗干净。西红柿炒豌豆的做法步骤33.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后西红柿入锅饭炒。西红柿炒豌豆的做法步骤44.豌豆入锅翻炒。不要加水，因为西红柿会出汤的。盖上锅盖焖一会。期间。

做法：

1.嫩豌豆洗净，用沸水汆烫片刻。

2.虾仁洗净。

3.茶籽油下锅烧热，放入虾仁快速滑炒，变色盛出。

四、吃豌豆注意事项

1、食材：番茄1个、青椒1个、胡萝卜1/2个、玉米1根、火腿肠1根、豌豆10克、葱1棵、大蒜4瓣、生抽1勺、食盐适量、食用油适量。2、新鲜玉米剥粒。3、番茄放入开水中烫一下。4、去皮切块。5、青椒切块。6、大蒜和葱。

1.豌豆在烹饪前可以在沸水中 煮3-5分钟，然后再炒，这样可以保持其色泽鲜绿，而且也容易熟透。

2.豌豆粒吃多了容易产气，腹胀，因此不宜过多食用，而且要注意煮到熟透后再食用。

3.豌豆粒不要干炒食用，这种吃法不易消化，也不利于营养吸收。