黑枣，是传统补肾食品“黑五类”之一。具有丰富的营养价值，有补肾与养胃功效，有“营养仓库”之称！

这么牛的“黑仙丹”，你不吃点吗？

一、黑枣的营养价值

富含VC，提高免疫力

黑枣富含维生素C，而维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了，VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白，纯野黑枣有什么功效和作用，维持血管的弹性，维持皮肤的弹性，而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化！

保护心脏降血压

但是，依然很多人的饮食中盐是超标的，很难控制，所以，多吃一些含钾高的食物有助于健康，因为钾的主要作用就是促使钠的排出，并且钾还具有软化血管的作用，因而可以降低血压的效果。

富含膳食纤维，缓解便秘

黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，可以预防便秘，而且，丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

降胆固醇

养肾补肾

富含黄色素，抗菌消炎

黑枣的颜色虽然为黑色，但是研究人员从中分离出的色素成分却是黄色素。

而且黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究还发现这种黄色素还具有一定的抗菌作用；目前，对于黄色素的研究还是初级阶段，相信随着研究的深入，一定可以揭示出黄色素更有益于人体健康的功效。

二、黑枣怎么吃

黑枣炖桂圆

主料：黑木耳(适量)、桂圆(适量)、黑枣(适量)。

辅料：冰糖(适量)。

做法：

其功效与作用如下：1、黑枣具有健脾和胃、养血补气的功效，对于脾胃虚弱导致的气血亏虚、神疲乏力、畏寒怕冷、手脚冰冷的人都非常适合，或者是久病虚弱的病人也可以食用，可提高人体的免疫力；2、可降低胆固醇，黑枣含有比较丰。

1、先泡发黑木耳 (我一般是泡发过夜)然后摘掉根部洗净。把黑枣烧泡发10分钟然后揉撮洗净。

2、把黑木耳和黑枣同时放入炖锅，加入适量的水，开中火烧开然后转小火慢慢的炖30分钟。

3、接着放入桂圆继续炖45分钟，到最后有点汁浓时放入适量的冰糖炖5分钟后就可以了。

黑枣焖翅根

1、体积不同：大黑枣的体积相对于小黑枣要大很多，在购买时不同地区不同种类的黑枣体积也不相同，所以才有大小之分。2、种类不同：野生黑枣大部分都是体积比较小的，相对于人工栽培种植的黑枣体积上要小很多，所以在购买时。

主料：翅根 (一斤)、黑枣 (适量)。

辅料：葱(适量)、姜(适量)、蒜瓣(适量)、干辣椒(适量)。

做法：

1、食材准备好，翅根和黑枣洗净备用，葱姜蒜辣椒洗净切好备用。

2、油锅烧热，放入切好的葱姜蒜辣椒翻炒至蒜瓣微黄，放入翅根，加适当的盐翻炒。

3、加适量的可乐，将黑枣放入翻炒，加少许的白糖，生抽和红烧酱油，翻炒。

4、盖上煮5-8分钟，加适量的味精，用大火收汁，撒些葱绿即可。

二、黑枣的功效作用 1、提高免疫力 虽然在家里不能种黑枣树,但是它有很好的药疗左右,将其根茎入药有提高人体免疫力的作用,里面含有的抗氧化性物质能抑制癌细胞的产生,起到预防癌症的功效,并且经常食用黑枣的人可减少胆结石的病发症。

黑枣糯米粥

主料：黑枣7个，糯米40克。

做法：

1、黑枣、糯米洗净，倒入小锅内，加清水2大碗，旺火烧开后，改用中火煮半小时。

2、加红糖1匙，生姜末少许，再煮片刻，离火。

黑枣酒

黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；黑枣的作用对病后体虚的。

材料：黑枣、冰糖、黄酒。

做法：

1、将黑枣洗干净后晾干，放入玻璃容器内，向容器内加入冰糖，并倒入黄酒(或花雕酒)。

2、将容器密封好，盖上盖子，放于室内阴凉处。一周后即可打开饮用。（本文转自中医技术殿堂）