秋季已至，但气温依旧较高，做法，空气干燥。中医往往会强调此时宜滋阴润燥，重在养肺。现介绍初秋养肺原则和养肺三宝。

养肺原则

顺应秋收之气，保养肺阴

《黄帝内经》中说“秋冬养阴”，这里的“阴”应该有三个方面的含义：一是指秋风萧肃，万物生长的态势已经结束，转而进入收敛、成熟、收获的季节，整个姿势是向下、向内、收敛，而向下、向内则属阴；二是秋天应肺，肺在五脏属阴；三是指秋天干燥气盛，以干燥、缺乏津液为主，雪梨百合川贝炖冰糖，而津液则是属阴的物质。所以，秋季养生，最重要的是要注意顺应秋收之气，保养肺阴不受损伤。

适当穿衣，不令寒冷乘虚侵入

肺司人体之气，主宣发，有管理呼吸的功能。宣发时，肺气向外、向上发散，使身体内的废气排出体外；肃降时，肺气向内、向下沉降，使外界的新鲜空气进入体内，这样一呼一吸，完成一次气体交换。肺通过鼻与外界相通，并且对应人体的皮肤、毛发。人体受凉后，首先就会出现打喷嚏、流鼻涕，甚至咳嗽，严重者还会引起肺炎。所以，秋天要注意保暖，不令寒冷乘虚侵入，也是养肺的方法之一。

调料：冰糖10克教您川贝百合炖雪梨怎么做，如何做川贝百合炖雪梨才好吃 1. 把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。2. 雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。3. 将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖。

养肺三宝

其中百合为清肺润燥的上品，其味甘、性微寒，入心、肺经，有很好的养阴润肺、清心安神的作用，常用于肺阴不足，心神不宁引起口干鼻燥、心烦失眠等。雪梨味甘甜，微酸、性凉，入肺经，具有生津止渴、润燥化痰、解酒的作用。

此外，冬虫夏草性温，味甘香，入肺、肾经，有平补肺肾的作用，可以炖汤，也可以泡酒、泡茶饮。

2.川贝百合炖雪梨有很好的清热润肺的作用，可以起到很好的镇咳祛痰的作用。川贝百合炖雪梨特别适用用来治疗肺结核属虚热的病人。对于咳嗽和咯血或者是口咽干燥有痰黄稠等症状都是很好的。3.川贝百合炖雪梨主要是喝汤，川贝、合。

因此初秋最推荐的三种食材就是百合、雪梨、冬虫草，即“养肺三宝”。下面介绍几款药膳方，以供选用。

百合莲子炖木瓜

材料：百合5g，白莲子5颗，木瓜1个，白冰糖适量。

制法：将木瓜剖开，百合、莲子洗净和冰糖一起放在木瓜中，加适量水，放在蒸笼中蒸熟即可。

功效：滋阴润肺，对于皮肤干燥、口干舌燥、大便秘结者尤其有效。

百合川贝炖雪梨

材料：百合5g，川贝5g，雪梨一个。

制法：把雪梨洗净，切片，与洗净的百合、川贝一起加水炖煮，约半小时即可。

1、把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。2、雪梨将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。3、将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同。

功效：本药膳侧重于润肺止咳，适用于肺阴不足、干咳少痰、口干者。

1. 先把川贝、百合、陈皮洗干净，泡会备用。2. 把雪梨去皮，去核切成均匀小块。将切好的雪梨与之前泡的川贝、百合、陈皮放入豆浆机打成果汁（备注得放点水才能打，不然豆浆机不工作）3. 加入冰糖与打好的雪梨汁一起。

冬虫夏草老鸭汤

材料：老鸭一只，冬虫夏草5~10枚，生姜、食盐适量。

制法：洗净的老鸭切块放入砂锅，再放入冬虫夏草，加水和生姜适量，以小火炖至鸭肉烂熟，加适量盐调味即可。

可以。准备用料：苹果梨1个，川贝粉1根，冰糖少许，干百合少许。1、准备好原食材。（百合有新鲜的最好用新鲜的）2、干百合提前水泡开 3、苹果梨表面用盐搓搓 4、然后用水冲洗干净 5、改刀切成四瓣 6、泡好的干百合。

功效：补益肺肾，适合体虚、四肢无力、自汗、腰膝酸软的人群。