小时候我们邻居宋妈是位勤劳能干的家庭主妇，有一次宋妈给了十几个豆腐果给我们煮火锅吃，她给的豆腐果如食指般大小，人参果空心和实心的区别，外表金黄，绵软膨松，在火锅里稍煮之后捞出来吃，味道非常特别，豆腐果里吸满了汤汁，轻轻咬开里面有爆浆的感觉，这么嫩滑多汁的豆腐果我第一次吃到，美味一直念念不忘。

如手指般细长，外表金黄、绵软膨松的豆腐果

遵义仡佬族灰豆腐果，仡佬族世代相传的特色美食

遵义灰豆腐果的制作过程：

磨好的豆浆用酸浆点卤，再滤去水分

用纱包包裹用大石头榨干水分

榨干水分的豆腐块切成大小均匀的细长条

均匀洒上白碱

企业回现在三七（别名田七）的种植成本很高，所以正宗的文山的三七价格在五百到一千多一斤。文山福万家一直秉承质量上乘，客户至上的企业文化。多年以来我们文山福万家得到了全国各地消费者的认同，因为我们一直坚持只卖文山本地的三七，不带剪口、不。

再均匀裹上草木灰，在大铁锅中用草木灰炒干水分

炒好的灰豆腐果，表面沾满了草木灰，筛去草木灰即成灰豆腐果

炒制的过程有点恐怖，让你不得不佩服仡佬族前辈脑洞大开、神操作

炒好的灰豆腐果，表面沾满了草木灰，灰头土脸感觉有点脏

晒干后可长期保存，可储存一年，方便随时烹饪

豆腐果外表金黄、膨松凸胀，内心松泡，用淘米水泡发洗净后食用

内成海绵或空心状、松泡绵软，炖汤分分钟像海绵吸饱汤汁

贵州恋爱豆腐果也和灰豆腐制作方法类似，将豆腐切成块状用碱水稍微浸泡发酵十二个小时，再用炭火烤制，受热之后恋爱豆腐果松泡鼓胀，用竹片划开侧面，灌入辣椒蘸水，趁热吃下去，外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香。

贵州的恋爱豆腐果也是用酸浆点卤，用碱水浸泡后发酵十二小时

用木炭火加热后膨胀，再划开加辣椒蘸水一起吃，外脆里嫩会爆浆

烤好的恋爱豆腐果，从侧面划开口灌入调料，美味爆浆

灰豆腐果吃法多样，炒、炖、煮皆宜，与荤食火锅相配更美味

人参果是空心的，无核。一般用扦插繁殖。扦插繁殖育苗，是人参果普遍采用的一种简单方法。即取人参果茎枝，剪成插条（插穗）后，插于土壤中，让其在适宜的环境条件下生根发芽，独立长成健壮的植株。1、扦插茎枝的选择：应。

豆腐果本身无味，靠吸收荤食的汤汁入味、十分百搭

切开以后我们也可以看到那里是空心的，而除了里边的籽以外，可吃的地方也特别的多人参果口感不酸不涩，一口咬下去都是汁水，还带有清甜的味道，这股味道很是独特，在天气干燥的季节，适当的吃些也是滋补润喉，而且它是一。

稍煮即成，吃之前插穿豆腐果，不然趁热吃时会爆浆烫伤嘴

切开两半炒食简单美味

鲜汤炖豆腐果，汤浓味美，豆腐果吸饱汤汁后更绵软、劲道

遵义灰豆腐果香嫩可口、清香浓郁、豆香味浓，具有柔、软、香、劲道、口感细腻等特点。炖豆腐果或火锅煮的豆腐果，如果未切开，吃之前必须先用筷子插穿豆腐果，将里面的热汤压出，否则容易烫伤嘴。这与吃上海小笼灌汤包有点类似，正所谓心急吃不了热豆腐，更何况这是一枚饱含美味汤汁，分分钟爆浆的美味豆腐果。

——卿姐美食，分享不一样的美食——