记者了解到，猕猴桃属于典型的后熟水果，为什么眉县猕猴桃好，采收时果实较硬，存放较长时间才能食用，而变软达到食用标准后保质期又很短，运输过程中的损耗也会大幅增加。这两年催熟技术的新突破使得采收后的猕猴桃能够实现分级储存，调节温度就能达到即食状态。

陕西省宝鸡市眉县县委书记 王继萍：我们目前正在增加猕猴桃的附加值，把猕猴桃做成猕猴桃果酒、果汁、果脯，另外我们也在提升储存的能力、效率和质量，4700多座猕猴桃冷库正在改良改制，使猕猴桃的品质能够更好一些。

1、陕西省是中国最大的猕猴桃种植省份，主要分布在西安市周至县、户县、宝鸡市眉县、咸阳市武功县，其中西安市周至县是全国种植面积和产量最大的区域，约占全国种植面积三分之一。2、陕西秦岭山区（主要是中国猕猴桃之乡宝鸡。