榴莲金枕头多少钱一斤，金枕榴莲30块一斤贵吗

以下文章来源于科普中国，作者史军

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榴莲金枕头多少钱一斤

夏天到了，榴莲又成了大家关注的焦点。这两天“榴莲贵”这个话题再次登上热搜第一：

还有网友表示一颗榴莲竟然花了300多块钱：

高涨的售价，让挑选榴莲这件事成了榴莲爱好者关注的焦点。大家纷纷学起了网上流传的一些挑选榴莲的小技巧，比如“要微微开口才是好榴莲”“果皮变黄的榴莲才是好榴莲”……

那么这些方法真的科学有效吗？今天就来聊一聊，挑选榴莲的正确方法，到底是什么。

已经等不及、想立刻冲出家门挑榴莲的，可以先看下面的总结：

太长不看

最靠谱方法：

1. 捏尖刺，能捏在一起的就是熟了的，选它；

2. 看“身材”，身材匀称的表示发育良好、果肉饱满，选它；

3.闻气味，运输过程中榴莲中的脂肪可能会氧化产生怪味，这种别选；

4.难以通过闻气味辨别榴莲的消费者，可以选择：买定制款（贵），买液氮急冻冷链运输的（贵），买速冻榴莲果肉（省心）。

不靠谱方法及原因：

1.果皮颜色黄的就是好的，不靠谱。因为有的品种榴莲成熟后果皮不是黄的；

2.自然裂口的就是好的，不靠谱，基本只对金枕头榴莲比较有效。对于其他品种榴莲，成熟之后不会裂口；另外自然裂口可能熟过了，甚至有可能腐败了。

目前福建省漳州市龙海市猫山王榴莲批发价格38元/斤，广西壮族自治区崇左市凭祥市猫山王榴莲批发价格22元/斤，福建省厦门市湖里区金枕头榴莲批发价格33元/斤，云南省西双版纳傣族自治州景洪市金枕头榴莲批发价格12元/斤。

好了，还能忍一忍的可以继续看下去了。

“树熟榴莲”是好榴莲

在榴莲的产区，不管是马来西亚还是泰国，金枕榴莲30块一斤贵吗，人们都热衷于那些从树上跌落的“树熟榴莲”。瓜熟蒂落，这个词在榴莲身上表现得十分明显。虽然榴莲有个粗壮的果柄，但是在榴莲完全成熟的时候，这个果柄就会从果子上自动脱落，榴莲就坠地了。这样的榴莲是成熟度最高，当然口味也是一等一的。

好在榴莲具有一定的后熟能力，采摘之后，放置一段时间还能成熟。就如同猕猴桃和香蕉一样。

那么什么长相的榴莲才是好吃的榴莲呢？

看果皮颜色挑榴莲

靠谱吗？

据最新价格数据显示，目前金枕头榴莲报价660-710元/箱约37斤，中间价位在680元/箱，比上周同期约下跌30元左右/箱；甲仑榴莲报价580-620元/箱。

首先要了解一个概念，“榴莲”并不是单一的一种植物。我们常说的“榴莲”（Durio zibethinus）属于榴莲属（Durio），是这个属中30多种植物的其中一种。多刺的外皮，特殊的浓郁气味儿是榴莲属植物的共同特征。除了我们常说的“榴莲”（Durio zibethinus），还有9种榴莲的果实可食用，比如红壳榴莲（Durio dulcis）、古泰榴莲（Durio kutejensis）。

这些榴莲还有一些特别的编号，比如猫山王的编号就是D197，这是马来西亚农业部的榴莲品种登记号码。最近火热的顶级榴莲黑刺，编号是D200；而传统上的老牌优质品种苏丹王榴莲，编号是D24。

很多挑榴莲小妙招中都说“果皮黄色的就是熟了的”，但其实不同品种榴莲的长相差异极大，比如猫山王榴莲成熟时，果皮呈绿色泛黄；玛雅榴莲成熟时果皮就是绿色的；至于干尧这个品种的榴莲，还有果皮是绿色和灰绿色的成熟果实，如果等这些榴莲的果皮变黄，那里面的果肉就没法食用了。

所以看颜色这个技巧，不太靠谱。

开口了是首选？

可能是过熟了，慎选

2020年榴莲的价格会因产地与品种不同有所差异，当前北京北京市丰台区金枕头榴莲16.5元/斤；北京北京市东城区马来西亚红肉榴莲45元/斤；北京北京市东城区猫山王榴莲50元/斤；北京北京市丰台区泰国榴莲41.67元/斤；广东。

很多建议里面都说，自然裂口的果实是首选。

出现裂口说明榴莲的成熟度比较高，甜度和果肉的质感，都已经达到了巅峰状态。榴莲在完全成熟时，会释放出浓郁的气味儿来吸引动物，所以味道浓重的榴莲，也意味着成熟度高。

但是需要注意的是，如果已经出现裂口，也代表榴莲已经过熟，很容易因为脂肪酸败产生不愉悦的气味了。

3 个靠谱的挑榴莲方法

1. 捏尖刺

相邻的两个刺能轻松捏在一起，说明果皮已经变得十分柔软，也代表着里面的果肉已经成熟，这样的榴莲就可以打开食用了。