用料

青木瓜 1只

小米椒 5-8条

凉拌木瓜的做法 1 青木瓜 半个左右。2 调料：花生米，蜂蜜，生抽，麻油，芝麻酱。3 木瓜削皮去籽。4 头尾切去煲排骨汤，去中间段。5 木瓜刨丝 6 放一勺食盐 7 放了食盐的青木瓜用力抓捏至软身 8 抓捏软身的青。

大蒜籽 5-8颗

百香果（柠檬或食醋） 2-3颗

食盐 若干

1．鸡胸肉抹盐，备用；将通草、黄芪、2碗水放入锅中，开中小火煮约10分钟后，再将处理好的 鸡胸肉丢入汤汁内煮熟；待鸡肉熟后取出，撕成鸡丝。2．木瓜去皮、去籽，以刨刀刨成薄片，并用盐抓一抓腌拌15分钟，再将多。

白砂糖 若干

生抽 若干

香菜（可不放） 3-5束

不开火无油烟的开胃凉拌酸木瓜的做法

1.青木瓜去皮切片，喜欢脆口感的可以稍微切厚一点点，但也不要太厚哈，吃着腮帮子很累，嘿嘿。

2.木瓜切片 加入食盐揉搓5-10分钟去掉苦涩感（时间不用太长 食盐不用太多，否则会太咸了）

3.盐渍之后把木瓜清洗干净，再放入清水中浸泡几分钟。

4.将配菜切碎，将食盐、味精、白糖、生抽、香菜末（不喜欢吃的可以不放）、大蒜末、百香果（可以换成柠檬或食醋）倒入大碗中搅拌。

5.将所有的食材搅拌之后放置20分钟让其入味之后就可以开动啦。酸爽可口又微微带甜，真的是一道开胃下酒解腻的凉菜呢

1、木瓜削去薄皮，去籽，先切成大薄片再切成细丝;粉丝用沸水煮软，过冷水投凉，沥干水分;生菜洗净。2、将木瓜丝和粉丝加少许和香油拌匀，装入铺有生菜的盘中，淋上泰式香辣酱即可。功效与作用 木瓜具有清心润肺、健胃益脾。

小贴士

企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。 凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。