眼下梅子已生得青脆饱满，吃起来稍显酸涩，拿来酿酒却正当时。

青梅与酒的搭配自古便是我国酒文化的重要组成部分，青梅泡酒吃了有什么好处，在三国时有曹操、刘备青梅煮酒论英雄，在宋朝时苏东坡在诗词中写道：“不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅”；陆游也在诗中浅吟：“煮酒青梅次第尝，啼莺乳燕占年光”……从古至今，青梅与酒似乎总有着不解之缘。

青梅与酒的搭配自古便是我国酒文化的重要组成部分，在三国时有曹操、刘备青梅煮酒论英雄，在宋朝时苏东坡在诗词中写道：“不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅”；陆游也在诗中浅吟：“煮酒青梅次第尝，啼莺乳燕占年光”……从古至今，青梅与酒似乎总有着不解之缘。

制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。功效与主治：清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻（包括夏季肠炎、食物。

今天就将我自己泡青梅酒的保姆级教程分享给大家，一共8个小窍门，不怕做不成。

··窍门1：泡酒流程··

青梅泡酒的方法一 1 青梅洗干净备用 2 锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分 3 沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可!青梅泡酒的方法二 1 青梅洗干净。

1 | 准备青梅 2000克，酒 2000克，黄冰糖 800克，玻璃密封罐 5L规格。

2 | 青梅挑选好后，放在大量清水里浸泡 2-3 小时左右，中途换水2次。

3 | 浸泡后的青梅沥干水分，放置大约2个小时即可风干。

青梅泡酒的正确泡法 原料：青梅、白糖、米酒。做法步骤：第1步、青梅洗净晾干。第2步、撒入少许盐震一震，去涩味。（可以不用这步）第3步、白糖备用。（一斤梅半斤糖的比例）第4步、米酒备用（原则上用度数高一点的白酒。

4 | 先将玻璃容器用水洗净，用卫生纸擦干水分，再用高度酒来漂洗一遍。

5 | 剔除青梅柄，否则会涩。

6 | 一层青梅一层冰糖铺在容器里，沿着瓶壁倒入酒。

7 | 盖上盖子，放在阴凉地方储存。

8 | 大约第二天，青梅表皮就开始发皱，并浮在上层，每4-5天，用筷子搅拌一次。

9 | 半个月后，罐子里青梅开始沉淀了，度数越高，估计沉淀越快。

10 | 一个月后即可食用。

·· 窍门2： 选哪里的青梅 ··

梅子的采摘和成熟期按纬度由南至北，时间在4-6月之间，四月福建的青梅是最好的，五月选择浙江的青梅，六月选择江苏的梅子，再之后青梅就变黄梅了，不宜泡酒。

·· 窍门3：泡酒用什么白酒 ··

我个人更喜欢用清香型的高度白酒：黄盖玻汾、九江双蒸、仙潭散酒，也可以选择用伏特加泡，低度酒泡出来的青梅酒喝起来没啥酒味儿，如果不习惯高度酒，等泡好了你可以添加苏打水、乌龙茶、汤力水降度。

·· 窍门4：泡酒加糖 ··

企业回避孕药分为事前和事后避孕药，事前避孕药成分主要是雌激素和孕激素，一般应在月经的第一天开始服用，连续服用21天。吃的过程中不能有漏服，如有漏服而未按时补服，可能会影响避孕效果。事后避孕药可选择毓婷，毓婷是华润紫竹药业研发生产的OTC女。

·· 窍门5：泡酒容器 ··

泡酒容器选择取决于你最终想喝到多少酒，青梅、黄糖要占一半的体积，容器不能选太小，如果你最终想喝到10斤酒，那你就得选10L装的梅子。建议选择透明的玻璃罐，不建议使用金属与塑料材质的容器

1、青梅加水洗净，晾干水分，放置备用 2、罐子清洗干净，擦干水分，罐子内加入青梅、黄冰糖 3、倒入白酒，等待。4、密封保存3个月，等待发酵成功即可食用，如下图。

·· 窍门6：写上标签和时间 ··

泡酒本身就是一个长时间的过程，时间长了以后，经常会忘记自己泡的是什么。

写上标签和时间，能明确它的功效，方便分情况饮用。

·· 窍门7：泡酒时间 ··

去果蒂，不需要切开，整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了）。按比例一层青梅一层冰糖，准备好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1比1比0.6（冰糖比例按个人增减），去年的比例冰糖放了0.7，某人说太甜，今年就。

·· 窍门8：追加酒 ··

青梅酒容易喝到一半发现，泡少了。在这种情况下，可以另外准备一个容器，按照比例青梅、黄糖、白酒的比例，重新配置，然后倒入到老酒里面一起再浸泡20天以上。但是如果酒已经喝完，只剩下梅子，就不能在往里面添加了，只能那重新泡一坛。

这个季节除了青梅，葚酒和樱桃也正是应季水果，这两个用来泡酒也是别有一番风味的，步骤和方法同上。