红心火龙果中天然红色色素是甜菜碱，甜菜碱顾名思义就是甜菜中的提取物，还具有碱性， 是一种对人体有益的物质，与人体内的甲基参与合成，就会形成氨基酸。甜菜碱通过参与人体的新陈代谢，从而促进人体健康生长。 甜菜碱是一种生物碱， 化学结构与氨基酸相似，孕妇经常吃红心火龙果好吗，广泛存在于动植物体内，如甜菜、枸杞、红心火龙果、豆科植物均富含甜菜碱。 动物体内如龙虾、章鱼和鱿鱼等，甚至人体肝脏中也含有此类物质。

甜菜碱具有较高营养价值，且属于药食同源的食物。甜菜碱有抗脂肪肝的作用， 经常吃富含甜菜碱的食物不仅有利于降低脂肪肝、 还可以促进身体新陈代谢 。 甜菜碱有降压作用，对于有轻微高血压患者，吃富含甜菜碱的食物可有效改善症状。 甜菜碱还有助于抗肿瘤、并治疗胃炎、促进伤口的愈合等功效。 甜菜碱还有助于护肤，对皮肤起到保湿的作用，它通过皮肤角质层渗透进来保护细胞的平衡，增加表层皮肤含水量的作用。而且，甜菜碱有抗过敏、降低皮肤刺激的作用，还可以改善洗发后头皮发痒和头发干枯的情况。

孕妇是可以吃红心火龙果的。红心火龙果中含有大量膳食纤维、碳水化合物、维生素以及钙和磷等营养元素。适量食用火龙果，可以起到促进胃肠蠕动，改善便秘的作用。

因红心火龙果富含甜菜碱，经常食用有助于改善血糖和血脂状况。研究发现急性和短期食用一般量的火龙果可改善健康个体的血管内皮功能和动脉僵硬度。经常食用火龙果或有助于降低心血管疾病风险。

怀孕吃红心还是白心火龙果1 从营养价值方面来说，红心火龙果更好。红心火龙果和白心火龙果主要营养成分差不多，不过红心火龙果中含有的胡萝卜素和花青素会更高，营养价值也就相对更高。所以相对来说，孕妇吃红心火龙果更。