提到人参果，你是不是和小二一样会马上想到《西游记》中的人参果：

长得像娃娃一样的果子，三千年开花，人参果在风水上的寓意，三千年结果，三千年成熟，人若有缘，闻一闻能活三百岁，吃一颗能活四万七千年！

这当然是假的，但现实生活中真的有人参果，别名香瓜茄、金参果等，外形呈椭圆形，不同的品种外皮长得有点不一样，有的是金黄色，有的还有紫红色的条带。

西游记原文 人参果三千年开花，三千年结果，三千年成熟，短头一万年。人若有缘，得闻一闻，就活了三百六十岁，吃一个，就活了四万七千年。所以 人参果吃一个能加四万七千年寿命。

它虽然没有可以神奇的作用，但其味道却是一绝。人参果清香多汁，无核无籽，口感脆嫩，味道不酸也不甜，是一种极受欢迎的水果。

人参果树的寿命为多年，一般至少在几十年以上，只要给它合适的管理，让它接受充足的阳光和适当的肥水管理，以及适合生长的土壤，那么它就能够生长旺盛。人参果的形态特征 株高60～150cm，茎基部木质化，茎节上易发生不定根。

那么，人参果怎么吃呢？吃人参果有什么好处？

人参果富含多种营养元素，尤其是维生素C含量非常高，约为60mg/100g，几乎是柠檬的3倍！除此以外，它所含的氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，更容易被人体吸收利用，对抗氧化，提高免疫力、保护心血管等均有积极作用，可以常吃。

挑选人参果看两点

人参果为茄科类多年生草本植物，寿命在8年左右，一年栽种，多年受益。其果肉清香多汁，风味独特，所含营养成分具有高蛋白、低糖、低脂肪的特色。人参果种子少而小，出苗率及成苗率都不理想，所以目前幼苗繁殖以扦插为主，但。

一、看外形。选择跟人的心脏或者是鸡蛋类似的椭圆形。

二、看色泽。好吃的人参果表皮光滑，熟了的表皮泛着月白或金灿灿的光，夹杂紫色纹路。

人参果不仅可以直接吃，还能入菜！

如果你觉得单吃人参果，口感比较单调，小二教大家两种做法：蒜蓉粉丝蒸人参果和凉拌人参果，不但能保留人参果的营养价值，还能一菜多吃！快来看看怎么做吧~

人参果苗一般要在种植的2-3年后才会结果。在购买树苗进行种植后，通常当年不会结出果实，要到第2年才会结果，但是如果管理不当，其结果需要的时间会更长。正常情况下种植3年后，植株就会开花结果，所以种植时要做好心理。

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