香港《南华早报》12月3日文章，原题：中国平衡非洲贸易的举措是如何受到牛油果推动的牛油果在中国注重健康的新中产人群中越来越受欢迎，时尚厨师将这种“奶油果”添加到许多菜肴中。这对中国来说是个好消息，牛油果秘鲁的好还是墨西哥的好，此时正值其寻求调整长期以来对非洲的贸易顺差，同时为牛油果寻找拉美之外更多样化的产地。

2021年，中非贸易总额达到创纪录的2542.89亿美元，中国主要从非洲进口原油、铜、钴和铁矿石等自然资源，非洲从中国购买机械、电子和纺织品等制成品。非洲领导人多年来敦促北京就贸易不平衡状况采取行动，北京也表现出热心于解决这一问题。

继肯尼亚今年7月将鲜食牛油果输华后，坦桑尼亚上月成为第二个向中国出口新鲜牛油果的非洲国家。南非也期待向中国出口牛油果。中国驻南非大使曾表示，中国承诺到2025年从南非进口价值1000亿美元产品，重点是包括牛油果在内的更多优质产品。莫桑比克和津巴布韦也有意向中国出口牛油果。

智利与秘鲁都位于南美洲，且是相邻国家,牛油果的区别不大。智利牛油果果型更细长，墨西哥牛油果果型较圆，一般来说智利牛油果果子偏小，会比墨西哥的小。智利牛油果的油分较少，因此果子成熟后会较墨西哥牛油果硬一点，比较。

对牛油果健康益处的兴趣，推动这种水果在中国日益受欢迎。不到十年前，它在中国还鲜为人知。睿纳新国际咨询公司首席执行官汉娜·赖德说，2010年中国仅进口2吨牛油果，到2017年，进口量增至32140吨，7年间增长约1.6万倍。2018年达43860吨，进口额为1.33亿美元。有数据显示，中国牛油果进口量在2019年和2020年受新冠肺炎疫情影响有所下降后，在2021年回升至41374吨。

秘鲁牛油果还不错。1、秘鲁牛油果通常较小，皮光滑、绿色，果肉相对较坚实，品种多样，口感醇厚且带点奶味。2、智利牛油果通常较大，皮粗糙、暗绿色，果肉相对较柔软，风味相对较清新，口感带有一些酸味。

赖德表示，菲律宾和新西兰的牛油果更昂贵，因此中国主要从智利、秘鲁和墨西哥进口牛油果。不过，中国“对（进口）多样化的努力以及非洲的需求可以解释为何中国也在关注东非的牛油果”。赖德称，不同于南美品种，肯尼亚哈斯牛油果“具有更丰富、坚果般的味道和更柔软的果肉，保质期也更长，更适合烹饪”。

赖德介绍说，除牛油果外，中国还热衷从非洲进口大豆、芝麻、辣椒、腰果和香料。苏丹、南非和埃塞俄比亚在过去五年中一直是非洲对华最大的农产品出口国，其中最受欢迎的产品是含油果实、咖啡、花生、贝类和冷冻鱼等。总体而言，为了粮食安全，中国正将粮食进口多样化，而关注非洲农产品符合这一计划。（作者杰文斯·尼亚比亚奇，刘长煌译）

智利牛油果亩产800斤，墨西哥牛油果亩产1000斤。但智利牛油果品质比墨西哥牛油果要好。