来个简单的饼干吧！

By 可可麻麻1021

用料

低筋面粉 270克

蔓越莓干 90克

鸡蛋液 37克

黄油 150克

细砂糖 65克

杏仁粉 15克

做法步骤

1、把食材提前准备好！

2、黄油和糖倒在案板上

3、用手搓发（颜色发白，体积变大）

4、分次倒入鸡蛋液

5、每次倒鸡蛋液都要充分搅拌均匀

6、倒入低筋面粉和杏仁粉

7、翻拌均匀

8、倒入切碎的蔓越莓干

做法：1、将买回来的蔓越莓冲洗干净，然后取适量凉水放入碗中，并在碗中放入一茶匙盐，搅拌一下，将蔓越莓放入其中，浸泡十分钟，使蔓越莓更加干净；2、十分钟后，将浸泡蔓越莓的盐水倒掉，再将蔓越莓冲洗一遍，沥干；。

9、混合均匀

10、做好的面团搓成长条

11、整成和模具大小一样的长条，放入冰箱冷冻2小时

12、冻好的面团切成0.5cm左右的薄片

13、放入提前预热好的烤箱，上火160下火170，烤15分钟！

1:将牛奶隔水加热至80度，加入蔓越莓 2:再加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化离火 3:待煮好的蔓越莓牛奶冷却后，加入郎姆酒，柠檬汁搅拌均匀 4:再加入打发好的奶油拌均匀 5:将拌好的慕斯糊装入裱花袋，挤入矽胶模。

14、简单又好吃的蔓越莓饼干就做好了！

小贴士

倒入面粉后一定要用翻拌的手法，防止面起筋！

1、冷冻蔓越莓与牛奶混合后，用料理机搅打成泥。2、淡奶油与幼砂糖混合后放入容器中。3、倒入打好的蔓越莓果泥及柠檬汁，小火加热至微沸后离火。4、吉利丁片放入冷水中泡软，沥水。5、放入步骤4中搅拌，直至吉利丁融化，。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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准备好材料，蔓越莓切碎 请点击输入图片描述 120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀 请点击输入图片描述 50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀 请点击输入图片描述 分次筛入

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