“安身之本，必资于食”，“食借药之力，药助食之功”，药食同源的应用早已根深于中华文化之中。早在两千多年前，张骞出使西域时将石榴引入，既可观赏又可食用，而且其果实、皮、根、花等，还有很高的药用价值，深受人们喜爱。

唐·李商隐曾写道：“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。”在中国更是将石榴作为多子多福的吉祥物品。

瑶池碧桃——石榴

石榴，别名楉榴《广雅》，安石榴《博物志》，丹若《酉阳杂俎》，金婴《纲目》，金庞《群芳谱》，若榴木《中国植物志》，山力叶（东北），海石榴（河南），榭石榴（台湾）。

石榴分花榴和果榴。花榴以观赏为主，花色颇多，常不结果，花常入药；果榴结果，有酸甜之分，皆可入药。

常见的果榴有酸石榴和甜石榴两种，是石榴科石榴属植物石榴的果实，以根、茎皮、花、叶和果皮入药。果榴果大、粒多、汁甜、皮薄，为鲜果中珍品，可鲜食，东北种石榴树，也可制作各种糕点、果汁等。其富含维生素B、C、E等多种维生素，其中维生素C含量比苹果、梨高出1~2倍，还含有多种化学成分，包括多酚类、脂肪酸、黄酮类、生物碱、多糖、鞣质、糖类 、有机酸、以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜等微量元素，不含胆固醇。

如何区分酸石榴和甜石榴？

3、锦州北镇鸭梨 4.葫芦岛秋李子 5.朝阳凌源大扁杏 6、丹东大孤山杏梅 7.葫芦岛锦丰梨 8.大连樱桃 9.葫芦岛小南沟桑葚 10.辽阳香水梨 11.沈阳市苏家屯区永乐葡萄 12.沈阳东陵红树莓 13.锦州北镇巨峰葡萄 14.大连金州。

名称

酸石榴

甜石榴

性味归经

味酸，性温。归胃、大肠经。

柿子可以，石榴，不适合。因为东北地区比较寒冷，而石榴树又不耐寒，所以在东北无法栽活。相反，柿子树没事。柿子树在东北是可以种的，这种植物在零下20摄氏度的环境中依然能存活，但需要做好树体的刷白包裹措施，抵御寒风吹。

味甘、酸、涩，性温。入肺、肝、胃、大肠、肾经。

功效主治

具有止渴，涩肠，止血之功效。常用于津伤燥渴，滑泻，久痢，崩漏，带下。

具有生津止渴，杀虫之功效。主治咽燥口渴，虫积，久痢。

用法用量

内服：煎汤，6-9g；捣汁；或烧存性研末。

石榴树在东北应该是不能越冬，在长江以南种植比较好，河北周边大量种植也可以，冬季温度不超过零下20度。在东北的室外不能安全越冬，可以作为盆栽，天冷时搬到室内。石榴（拉丁名：Punica granatum L.）落叶乔木或灌木；落叶灌。

外用：适量，烧灰存性撒。

内服：煎汤，3-9g；或捣汁。

石榴的药用价值

现代药理研究发现石榴的药理作用有很多，小小水果功效却非常强大：

1、降糖：石榴籽油、精油有很强的降糖效果。

2、降血脂：石榴具有明显的降血脂，抗动脉粥样硬化。 研究发现石榴皮鞣质能保护糖尿病大鼠的肝脏，降低高脂血症小鼠的肝脏指数，可调节血脂水平。

3、降血压：临床长期研究发现，长期服用石榴汁可以降低血糖，调节血脂，还可以降低血压。

4、预防骨关节炎：石榴多酚可用于慢性关节炎、退行性或炎症性疾病。

5、保护肝脏损伤：石榴对肝脏具有一定的保护作用，研究发现石榴多酚能明显降低急性肝损伤小鼠血清丙氨酸转氨酶、天门冬氨酸转氨酶活性，石榴多酚能保护肝脏损伤 。

石榴能在北方种植。可以北方种植的石榴品种：一、秋艳石榴 秋艳，又名青皮大籽，是从山东青皮类石榴品种中选育的大粒、抗裂果、晚熟石榴新品种。果实近圆形，果个中大，平均单果重450g，最大单果重600g。果实鲜嫩红色，果面。

6、抗疲劳：研究发现石榴籽油能提升小鼠抗氧化，抗疲劳能力。

7、驱虫作用：石榴碱对绦虫有很强的杀灭力，能作用于虫体肌肉，使其陷入持续收缩，石榴碱与鞣酸结合驱虫效果较好 。

注意事项

1、不宜过量服用，容易损伤肺气。

2、过多食用容易损伤牙齿，长期会令牙齿变黑。

3、甜石榴对胃病和寒性水肿、伤寒有害，若用于胃病，需配砂糖；用于伤寒，需配酸石榴。

石榴花及其药膳食疗

性味归经：味酸、涩，性平。

用法用量：1-6g。

临床应用：治烫火伤：石榴花研末，与香油调凃患处。（《分类草药性》）

1、清炒石榴花

功效：美容

材料：新鲜石榴花80-100朵（多用雄花），韭菜适量（可加腊肉、火腿等）。

做法：把新鲜石榴花的花蕊去除，保留它的花瓣部分，然后将处理好的石榴花泡在盐水中，放置一段时间，去除花中的涩味。泡上一两天之后，花就变成了淡黄色，而且变软，这时把花洗净，挤去大部分的水分，就可以炒了。炒石榴花的配料主要有韭菜和干辣椒。先把辣椒下油锅炒香，再放入石榴花，最后再加入韭菜段和盐调味就可以出锅了

2、石榴花粥

功效：凉血、止血；治疗妇女月经不调、痛经和月经过多等疾病。

石榴树在我国南方、北方都可以种植。其中以江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种，江苏的水晶石榴和小果石榴都是较好的品种，另有安徽怀远县，是中国石榴之乡，“怀远石榴”为国家地理标志保护产品。中国栽培。

材料：新鲜的石榴花30克，粳米100克，白糖50克。

做法：石榴花去蕊，洗净、切碎；粳米洗净，加水煮粥；待粥快成时，加入切碎的石榴花和白糖，稍煮即成。

审稿专家：广东省药学会广州医科大学附属第三医院 刘丽娟

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