到了夏天很多人经常黄瓜和西红柿一起吃，那么这样真的好吗？其实虽然黄瓜能够减肥，但是黄瓜如果和西红柿一起吃其实不利于营养的吸收，因此为了身体健康，为了能够很好的减肥，可以试试只吃黄瓜，减肥效果是非常不错的。减肥明星“小黄瓜”，不能和番茄一起吃?

小黄瓜减肥的2大关键：丙醇二酸、维生素C

小黄瓜的水分含量非常高、热量低，以及含有纤维能增加饱足感，主要有“丙醇二酸”的辅助减肥关键成分，被许多人视为控制体重的好帮手，就连台湾歌后张惠妹也不例外，曾经在晚餐只吃2根小黄瓜的饮食控制下瘦身有成。

根据食品药物管理署食品营养成分资料库显示，小黄瓜平均每100公克的热量仅有13大卡，超过9成6以上是水分，另还有1.3公克膳食纤维、11.2毫克维生素C，以及其他多种维生素和矿物质。

小黄瓜别和番茄一起吃?营养师来解惑!

然而，网络流传一种说法，指出常被当作生菜沙拉食用的小黄瓜，含有“维生素C分解酶”成分，不能和香桩、绿豆芽、甜椒、油菜花、苦瓜、花椰菜、甘蓝、青花菜、番茄、高丽菜、芹菜、花椰菜、柑橘等高维生素C的食物一起食用，否则破坏后者的维生素C，降低原有的营养价值。

1、黄瓜不能和西红柿一起吃 由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C.食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿。

营养师表示，“丙醇二酸”可在小黄瓜、冬瓜等瓜类蔬果中发现，其作用可以抑制醣类食物转化为脂肪，具有帮助减肥、预防肥胖的效果;且丙醇二酸在瓜皮部位的含量较高，黄瓜西红柿一起吃谣言，建议吃瓜尽量连皮一起吃。，

而维生素C的是一种抗氧化剂，和胶原蛋白合成及血管弹性有关，主要应用在美白、抗发炎上，但想要达到帮助减肥的效果，必须先降低脂肪细胞发炎，因此其辅助减肥的机转较为“间接”。

不让维生素C错身而过 正确烹调才是王道

值得注意的是，维生素C容易受加工和高温烹调破坏，因此无论是料理小黄瓜，或是绿豆芽、甜椒、油菜花、苦瓜等高维生素C的蔬菜，都不要长时间加热，建议洗淨后直接生吃或汆烫简单调味就好。另外，小黄瓜属于寒性食物，对于体质偏寒的女性，建议和热性食材搭配食用，以免造成腹泻;另外提醒女性在生理期前后应少食用瓜类食材。

柿子和黄瓜当然是可以一块儿吃的，我们经常做的西红柿瓜片儿汤，就包括了西红柿和黄瓜。这两种蔬菜都能够很好的补充身体所需要的各种维生素。

上面为大家解释了为什么黄瓜和西红柿不能一起吃，这不利于维生素的吸收，当然要想减肥效果好，补充各种营养因素，大家要注意吃小黄瓜的食用方法，同时还要注意生理期尽量少吃小黄瓜。

建议不要一起食用，两者混合一起吃会破坏柿子里的营养成分。不宜一起吃。柿叶中含有多种活性成分，如维生素 C、 多种黄酮甙类、 二萜类、 胆碱、 β- 胡萝卜素等。 其中黄瓜富含维生素C分解酶，一同食用后将破坏柿子。