板栗有千果之王的美称，在国外被誉为(人参果)。板栗是我国自古以来民间食补的珍品，吃法有很多选择方式，生吃，炒煮，水蒸，炖汤都很适合，如糖炒板栗，板栗蛋糕，栗子洋羹等。有营养价值丰富。

适合减肥者的板栗吃法。

1，风干板栗：用网袋将板栗悬挂风干，每日吃几个生板栗，吃时要细嚼慢咽。这样不仅可以享受板栗的美味，人参果的营养价值和食用方法，又不会额外增加热量。，

1，风干板栗：用网袋将板栗悬挂风干，每日吃几个生板栗，吃时要细嚼慢咽。这样不仅可以享受板栗的美味，又不会额外增加热量。

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如何挑选板栗

中医认为，人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。2、“人参。

2，捏果 用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

3，摇一摇 把栗子那在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。

人参果对于一些老年性疾病，重大疾病有着很好的防治功效，人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压等功效。年轻人吃人参果，可以帮助增强机体活力、提高免疫力的功效，年轻女性吃人参果有增白美容的功效，小孩子吃人参果。