外观识别

一眼就能识别，如果百香果坏掉的话，外壳会变得非常的松软一撮就破，而且外壳发霉。

味道识别

正常的百香果有三种明显的味道，酸、甜、香味；

坏掉的话，百香果本身的清香味就会消失，闻起来很难闻有一股酸臭味。

要是百香果外壳松软一撮就破，且外壳发霉，说明已经霉变了，就表示百香果坏了。因为百香果一旦长了霉菌会使整个水果受到感染，虽然肉眼有时候看不到，但霉菌在水果内已经开始繁衍了，果肉中已经产生了毒素，不宜继续食用。

切开识别

一些从外观是无法识别好坏的，要切开才能识别，百香果切开里面水较多，辨别百香果好坏，可能是正常情况也可能是坏了。味道为酒味 ！果肉黏成一团！闻起来有股类似酒精发酵的味道或是一股酸臭味，说明百香果已经坏了！

好果������

观察百香果果皮的质感。最佳选择是果皮微皱的略带深紫色的果子，这样的果子最成熟也最甜。可能你想买干净的卖相好的果子，但实际上这并不重要，因为你只吃里面的果肉。果壳越软，果实越成熟。2 摇一摇。抓住果子摇摇看，里。

������坏果

选择果身较重的，掂量一下，有重感的为好，如果百香果太轻，果头又大的，一般都是喷了膨大剂造成的果大，但是果肉还是很少，这类的百香果慎重选择，一是农药很多，二是果很酸。大果一般都是6-8个一斤，第二种、看。

好 果

1.百香果有凹陷，这是好果，可能是运输或捡配时造成的；

2.皱皮，资深吃货们应该都知道，百香果外皮越皱，果肉越甜；

3.雨斑，斑点，这是水果生长过程因雨水等原因自然形成的；

5.一半红一半青的果也是好果，形成的原因与青果差不多，都是因为光照的原因；

百香果好坏区别 1.从外观看 种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。2.看果肉 山上成熟的百香果果肉为深。

6.液体果，有些果切开，果面有果汁，这也是好果，但不宜长时间保存，应该优先吃，或立即取出果肉果汁放入冰箱内冷藏保存。

1、外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则可能是用激素催熟的。2、百香果要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。成熟的果实表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。