哈比卜·拉赫曼（Habib ur Rehman）迎来一个苦涩的椰枣丰收季，他在巴基斯坦卡拉奇椰枣市场从事椰枣生意已经超过十年了，但是今年他面对的窘境超出预期。

“今年我的椰枣卖的很便宜，即使是去年疫情期间，我的椰枣也没卖到这么低的价钱。”

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不仅是拉赫曼，整个椰枣市场都不景气。哈布·阿里·贾托伊（Hub Ali Jatoi），巴基斯坦一家超市的负责人说，椰枣的利润随着价格下降持续摊薄，“以往低品质椰枣40公斤能卖到3000卢比，bateel椰枣哪里有卖，现在只能卖到1500卢比。”，

在卡拉奇，白沙瓦，巴基斯坦的大大小小椰枣店都面临损失，而造成这一切的原因并不单纯。

图为巴基斯坦椰枣林 来源：中国经济网

巴基斯坦椰枣业被进口椰枣冲击

市面上的椰枣并不是人工加工过的蜜饯，是新鲜椰枣自然风干后的产物，可以放心食用。其实椰枣也是一种天然干果，国内没有生产，市面上买到的椰枣往往都是进口的，价格也不算贵，口感也不错。

一家巴企高级副总裁拉梅什·库马尔（Ramaish Kumar）认为，来自中东的椰枣大量进入巴基斯坦，是巴椰枣价格下跌的主要原因。

很多业内人士也抱有同样看法。卡拉奇椰枣商会秘书长哈吉·哈尼夫（Haji Hanif）说，去年巴边境关闭，椰枣进口不畅、价格较高，而今年边境开放，大量进口椰枣进入巴基斯坦，“本土椰枣只能以低利润出售。”

一名卡拉奇的椰枣店主萨贾德·艾哈迈德（Sajjad Ahmed）也认为进口椰枣压缩了巴椰枣的生存空间，“最好优先销售巴基斯坦的椰枣，否则会浪费很多。”

然而并非所有人都这么认为，卡拉奇椰枣商会主席穆罕默德·萨比尔（Muhamamd Sabir）说，巴基斯坦椰枣产量并没有那么大，他援引进口数据说道：“巴进口自伊拉克、伊朗的椰枣分别在1.2万吨、1.5万到2万吨之间，如果没有进口，就弥补不了巴基斯坦椰枣的消费缺口。”

图为巴基斯坦椰枣 来源：中国经济网

冷库！冷库！冷库！

在各个椰枣店主口中，冷库可能是出现频率最多的一个词，萨贾德·艾哈迈德迄今为止卖出了1/4的存货，剩下的部分可能用一年时间来销售，很多店主都面临这样的情况，所以如何用冷库存储椰枣，就是他们尽可能挽回损失的手段。

“如果有冷库，这些椰枣三年也不会变质，甚至五六年。”哈比卜·拉赫曼说，然而他也承认，能够负担起冷库费用的店主并不多。

在中国买的椰枣是真的。根据查询相关公开信息资料显示，椰枣有进口的，也有国产新疆的，都是经过法律允许以及相关部门核准的。椰枣，学名海枣，又名波斯枣、番枣、伊拉克枣，是枣椰树的果实，《本草纲目》称无漏子。

除用冷库存储新鲜椰枣外，巴基斯坦农民也会将椰枣晒成枣干，整个季节都可以出售。但卡拉奇工商会副会长夏姆斯·伊斯拉姆（Shams ul Islam）表示，传统的椰枣销售季在斋月，今年斋月之后，随着巴椰枣出口收紧，“种植者面临损失。”

图为巴基斯坦椰枣 来源：中国经济网

让椰枣身价倍增

在2020年疫情初期，由于物流问题，中国一些地区的农产品出现了滞销，中国农民是如何应对的呢？

中国农民会把一些农产品进行简单加工，从而延长储存时间，并提高产品价值，比如拿来酿酒或者榨油。

有。椰枣一般被誉为最有营养的干果，它被称为"沙漠面包"，椰枣中三分之二为糖分，椰枣跟其他的枣还是不一样的，我们一般在吃椰枣的时候去超市里面买一些也是可以的，超市里面卖盒装的和散装两种，盒装是有包装的。

在采访中，几乎没有任何椰枣店主提到要将椰枣进行深加工，中国热带农业科学院副研究员唐敏敏告诉中国经济网，一些国家进口巴基斯坦椰枣后，稍微加工，就卖回给巴基斯坦，让巴基斯坦本国椰枣业“很受伤”。

相较于椰枣，中国消费者更了解红枣。过去红枣虽然是滋补佳品，但深加工仅限于制作干枣或蜜枣，盈利水平不高。

去热带沿海买，因为椰枣产于中东、北非以及中国的福建、广西、云南、广东等热带或者亚热带地区。

2020年全球椰枣市场规模达到了790亿元，预计2026年将达到1120亿元。市场的扩大是肉眼可见的，如果不能抓住这波红利走出国门，巴基斯坦本土的椰枣市场将受到更大的冲击。

尚·赛义德十分关注中国的枣消费市场，“我们应该开拓中国市场、采用中国技术，甚至请中国农民传授技能。”

随着中国人越来越重视健康，糖摄入量不断下降。一份来自中国外卖行业的报告显示，超过一半的奶茶订单被要求低于标准糖。中国无糖饮料市场规模预计2027年将达到276.6亿元，未来数年中国无糖饮料行业将保持两位数增幅。

“在中国，少糖的生活习惯已经到来，椰枣可以做成甜味剂，比普通蔗糖更健康。”夏姆斯·伊斯拉姆认为，通过提供无核椰枣、巧克力椰枣等产品，巴基斯坦椰枣能够赢得中国消费者。

巴基斯坦费萨拉巴德农业大学前校长伊克拉尔·艾哈迈德·汗博士（Iqrar Ahmad khan）一直关注中国红枣糖浆市场，“现在一些中国投资人对于我们的芒果很感兴趣，但实际上椰枣经济回报率比芒果更高，而且中国枣类消费市场规模庞大，所以这一领域非常值得探索。”

图为巴基斯坦椰枣 来源：中国经济网

中国能为巴本土椰枣带来什么？

虽然椰枣变身椰枣糖浆会身价倍增，但是伊克拉尔·艾哈迈德·汗博士也无奈地表示，普通巴基斯坦农民买不起设备。

从种植者角度出发，尚·赛义德认为巴基斯坦农民需要找到提高产量的方法。“农民不断将注意力从枣转移到棉花、甘蔗、洋葱，但其实他应该只专注于自己擅长的领域。”尚·赛义德相信中国在技术和产量方面的经验能帮到巴基斯坦农民，“如果我们与中国建立一些合资企业，会更有利。”